Bắp Trái

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 2 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 2 trái bắp
• 700ml nước
• Bơ thực vật không sữa hoặc dầu ô-liu
• Muối, để nêm
• Tiêu, để nêm

Thực hiện:

1. Cho bắp và nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 8 phút hoặc cho đến khi bắp chín mềm. Gắp ra và để ráo.
2. Để bắp lên đĩa, dùng cọ phết một chút bơ thực vật lênt. Rắc với muối và tiêu.

Read More

Bắp Chén

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 2 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 2 trái bắp, cắt hoặc bóc hột khỏi trái bắp
• 1 muỗng canh bơ thực vật không sữa
• Muối, để nêm

Thực hiện:

1. Cho bắp hột vào trong đĩa chịu được sức nóng và hấp khoảng 10 phút. Trộn đều với bơ thực vật và muối.
2. Dùng nóng

Read More

Súp Khoai Tây

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút
Vật liệu: (1-2 khẩu phần)

• 2 (hơn 200g) củ khoai tây, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 2 nhánh (hơn 100g) boa-rô phần trắng, cắt nhỏ
• 1 (hơn 50g) củ hành, cắt miếng vuông nhỏ
• ½ cà-rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 1 nhánh bông cải xanh
• Nước
• ½ -1 muỗng canh bơ thực vật không sữa
• Muối và tiêu xay, để nêm
• Vài nhánh ngò, để trình bày

Thực hiện:

1. Cho khoai tây, boa-rô, củ hành, cà-rốt, và bông cải xanh vào một cái nồi. Cho vừa đủ nước vào để bao phủ tất cả các vật liệu.
   
2. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi tất cả rau cải mềm.
   
3. Sang qua máy sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Cho bơ thực vật và muối vào. Xay cho đến khi nhuyễn mịn.
   
4. Múc súp vào từng tô. Trình bày với lá ngò, rắc một ít tiêu đen và dùng nóng.

Read More

Súp Đậu Hòa Lan

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 250 gram đậu Hòa Lan đông lạnh
• 200 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ
• 3750ml nước hoặc súp rau cải
• ½ -1 muỗng cà-phê bơ thực vật thuần chay
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• Tiêu đen xay để nêm

Thực hiện:

1. Cho khoai tây và nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10-12 phút hoặc cho đến khi tất cả khoai tây chín mềm.
2. Thả đậu Hòa Lan vào, nấu sôi lên.
3. Sang qua máy sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm margarine, muối vào và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
4. Múc súp vào từng tô, rắc với tiêu và dùng nóng.

Read More

Súp Kem Nấm

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 7 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu: (2-3 khẩu phần)

• 200 gram nấm nút trắng, cắt nhỏ
• 1½ -2 muỗng canh bơ thực vật thuần chay
• 350ml-400ml nước
• 300ml sữa đậu nành không ngọt
• 2 muỗng canh bột mì
• Muối và tiêu, để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp bột mì với sữa đậu nành và trộn đều. Để một bên.
2. Làm tan chảy bơ thực vật trong một cái nồi trên lửa trung bình. Thêm nấm và xào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi mềm.
3. Thêm nước, nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 3-5 phút. Khuấy nhanh tay sữa đậu nành và hỗn hợp bột mì, trước khi cho vào hỗn hợp súp nấm trên lửa nhỏ.
4. Mở lửa cao lên lại, khuấy đều thường xuyên cho đến khi súp đặc. Nêm với muối cho vừa khẩu vị.
5. Múc súp vào từng tô, rắc với tiêu và dùng nóng.

Read More

Súp Cần Tây và Khoai Tây Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 250 gram cần tây (cân sau khi lặt sạch), cắt miếng vuông nhỏ
• 200 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ
• 500ml nước hoặc nước súp rau cải
• ½ -1 muỗng cà-phê bơ thực vật thuần chay
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê đường (tùy thích), hoặc với số lượng tùy thích
• Tiêu để nêm
  

Thực hiện:

1. Cho cần tây, khoai tây và nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10-15 phút hoặc cho đến khi tất cả rau cải mềm.
2. Sang qua máy sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm bơ thực vật, muối, đường và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
3. Múc súp vào từng tô, rắc với tiêu và dùng nóng.

Read More

Bánh Mì Kẹp Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 2 lát bánh mì
  
• Bơ thực vật không sữa (tùy thích), để phết
• 4 lát dưa leo
• 2 lát cà chua dày

Thực hiện:

1. Phết đều bơ thực vật lên một lát bánh mì.
2. Xếp cà chua và dưa leo lên trên bánh mì.
3. Phết đều bơ thực vật lên lát bánh mì thứ hai.
4. Cắt bánh mì kẹp theo đường chéo và dùng tăm để ghim bánh mì với nhau.

Read More