Đậu Hủ Mềm Chà Bông Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 1 gói đậu hủ mềm (300g), hấp hoặc luộc sơ và để ráo nước
• 1 muỗng canh chà bông thuần chay
• Một ít rong biển cắt sợi
• Một ít mè rang, để trình bày
• Vài lát hành lá hay lá ngò (tùy thích), để trình bày

Xốt

• 2 muỗng canh nước tương nhạt hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê dầu mè, hoặc dầu tỏi, hoặc dầu hành, hoặc dầu ớt, hoặc dầu ô-liu
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu cho nước xốt trong một cái chén và trộn đều.
2. Đặt đậu hủ lên đĩa đẹp và rưới xốt dưới đáy đậu hủ.
3. Trình bày với chà bông chay, hành lá, mè và dùng.

Read More

Bánh Cà-rốt với Chà Bông Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị:15 phút, Thời gian nấu: 25 phút

Vật liệu (làm được 8 bánh)

• 200 gram củ cải trắng (cân sau khi gọt vỏ), thái hạt lựu
• 50 gram cà-rốt (cân sau khi gọt vỏ), cắt hạt lựu
• 4 tai nấm hương, ngâm mềm và thái lát
• 150 gram bột gạo
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng cà-phê muối hoặc để nêm
• Tiêu, để nêm
• ½ muỗng cà-phê dầu mè (tùy thích)
• 500ml nước
• 1½ muỗng canh dầu ăn

Trình bày

• Một ít chà bông thuần chay
• Vài lá ngò
• ½ trái ớt tươi, thái lát

Thực hiện

1. Kết hợp các thứ bột gạo, bột bắp, muối, tiêu và dầu mè với 250ml nước. Trộn đều và khuấy thành bột mịn.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho củ cải trắng, cà-rốt và nấm vào, xào khoảng 1 phút. Cho 250ml nước vào, nấu sôi lên.
3. Tắt lửa và cho bột vào. Khuấy cho đến khi bột đặc và và sang qua nồi hấp và hấp trong 25 phút. Để nguội. Rắc chà bông thuần chay lên mặt, trình bày với ngò và ớt.

Read More

Gỏi Khoai Tây và Rau Cải Với Chà Bông Chay Furikake

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu (2-4 khẩu phần)

• 2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vuông và hấp chín
• 2 nhánh cần tây, cắt nhỏ hoặc thái hạt lựu
• 1 củ hành (tùy thích), thái nhỏ
• ½ củ cà-rốt, gọt vỏ và thái nhỏ
• Xốt mayonnaise chay, với số lượng tùy thích
• Muối và tiêu, với số lượng tùy thích
• Chà bông Furikake có ớt bột, với số lượng tùy thích
  

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một tô gỏi và trộn đều. Dùng lạnh.

Read More