Đậu Bắp Xào Xốt Tom Yum Đặc Biệt

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút
Vật liệu: (2-4 khẩu phần)

• 75 gram đậu bắp, lặt sạch và cắt lát
• 1 (125 gram) khóm, cắt miếng vuông nhỏ hoặc cắt lát
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 3 muỗng canh nước

Xốt Tom Yum Đặc Biệt

• 150 gram cà chua, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ
• 1 lát gừng
• 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 7,5 phân, đập dập và cắt nhỏ
• 1 muỗng cà-phê (1 trái chanh) nước chanh kalamansi vắt tươi
• 2 muỗng cà-phê đường, hoặc với số lượng tùy thích
• 1½ muỗng canh xốt Tom Yum (gia vị nấu canh chua Thái chay)

Thực hiện:

1. Xay các vật liệu cho xốt Tom Yum đặc biệt cho đến khi nhuyễn trong một máy xay thực phẩm. Để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho đậu bắp, khóm vào, xào khoảng 2-3 phút.
3. Trộn xốt Tom Yum đặc biệt vào, xào mạnh khoảng 1 phút.
4. Sang ra đĩa và dùng ngay.

Read More

Cơm Tom Yum Thái Lan

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 5 phân, đập dập
• 4-6 lá chanh
• 100 gram nấm bào ngư, thái lát
• 6 tai nấm rơm hoặc nấm nút, thái lát
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 1 lát gừng mỏng, thái nhuyễn
• 1 muỗng canh xốt Tom Yum chay (gia vị nấu canh chua Thái)
• 1 muỗng canh nước tương nhạt, hoặc với số lượng tùy thích
• ¼ muỗng cà-phê đường (tùy thích)
• ½ trái ớt đỏ tươi (tùy thích) , thái sợi nhuyễn
• Một nắm tay nhỏ lá ngò tươi, để trình bày

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và vớt bỏ sả, lá chanh.
3. Trình bày với ớt đỏ, lá ngò và dùng nóng.

Read More

Canh Dưa Cải Muối Nấu Xốt Tom Yum Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 50 phút
Vật liệu: (2-4 khẩu phần)

• 125g-150 gram dưa cải muối, cắt thành miếng và luộc sơ trong nước sôi khoảng 3 phút
• 100 gram nấm bào ngư, cắt miếng vuông
• 2 (100g) trái cà chua, cắt thành 4 múi
• 2 lát gừng
• 750ml nước hoặc súp rau cải
• 1 muỗng cà-phê hạt tiêu trắng
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt
• 1 muỗng cà-phê xốt Tom Yum chay (gia vị nấu canh chua Thái)
• Một nắm tay nhỏ lá ngò hoặc hành lá tươi (tùy thích), để trình bày

Thực hiện:

1. Cho dưa cải muối, nấm, gừng, nước và hạt tiêu vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Cho cà chua vào, nấu sôi lên khoảng 3 phút. Nêm cho vừa ăn với nước tương nhạt và xốt gia vị nấu canh chua Thái chay.
3. Múc súp vào từng tô, trình bày với lá ngò hoặc hành lá và dùng nóng.

Read More