Canh Bí Mùa Đông

Nguồn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

• 1 trái bí đao khoảng 3 cân Anh
• 10 quả táo tàu khô không hột
• 15 hạt sen
• 10 tai nấm đông cô loại nhỏ hay 5 tai nấm rơm
• 15 hạt dẻ (Chestnut)
• 1 miếng gừng nhỏ đập mềm
• 1 lít nước súp chay hay (1 lon súp chay + 2 lon nước lạnh)
• 1 muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm
• 1 muỗng cà-phê dầu mè

Thực hiện:

1. Cắt phần đầu trái bí, lấy hột và phần bí mềm, bên ngoài vỏ bí khắc tỉa hình, như chữ TỰ DO .
2. Bắt nồi cho chút xíu dầu, thả gừng vào phi vàng với nấm đông cô. Cho nước súp, hạt sen, hạt dẻ vào nấu 30 phút. Nêm muối, bột nêm. Sau cùng cho táo tàu vào.
3. Nấu xửng nước sôi, hấp bí đao 15 phút. Sau đó múc các thứ trong nồi cho vào bí đao hấp 15 phút là được. Cho dầu mè vô canh, món này ăn nóng.

Read More

Vi Cá Chay với Bí

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu (4 khẩu phần)

• 200 gram bí, cắt miếng vuông
• Vài tai nấm dẻ, lặt gốc
• Một ít tóc tiên (hiệu Fatt Choy)

Vi Cá Chay

• 50 gram vi cá chay
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt
• ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
• Tiêu, để nêm

Nước súp

• 75ml nước súp tảo bẹ chay
• ¼ muỗng cà-phê bột nêm nấm
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt
• ¼ muỗng cà-phê đường

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu vi cá chay trong một cái tô và để một bên.
2. Xếp bí, nấm dẻ, tóc tiên, vi cá chay, và kỷ tử trên từng đĩa đẹp.
3. Trộn đều tất cả vật liệu cho nước súp và rưới lên mỗi đĩa. Hấp trong 10 phút hoặc cho đến khi các vật liệu mềm và dùng ngay.

Read More