Sinh Tố Sữa Củ Dền

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 150 gram củ dền, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
• 250ml sữa đậu nành không ngọt
• Đường (tùy thích), để nêm
  

Thực hiện:

1. Nấu nước trong xửng cho sôi lên. Cho củ dền vào xửng và hấp trong 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Để nguội.
2. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Chuối và Củ Dền

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2-3 khẩu phần)

• 125 gram củ dền, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
• 2 trái chuối, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
• 500ml sữa đậu nành ít đường

Thực hiện:

1. Nấu nước trong xửng cho sôi lên. Cho củ dền vào xửng và hấp trong 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Để nguội.
2. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi mịn. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Cơm Củ Dền

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 1 (125g) củ dền, gọt vỏ và cắt làm hai
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Gỏi Củ Cải và Trái Cây

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8-10 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 25 gram củ dền thái sợi
• 25 gram xoài xanh thái sợi
• 25 gram củ sắn thái sợi
• 10 gram khóm thái sợi
• 3 muỗng canh ngũ cốc gạo
• Vài lá rau bạc hà, thái nhuyễn
  

Xốt Gỏi

• 1 muỗng canh kem gỏi chay/xốt mayonnaise thuần chay, với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh giấm, với số lượng tùy thích
• 1 muỗng cà-phê đường, để nêm
  

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu cho xốt gỏi trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
2. Xếp củ dền, xoài xanh, củ sắn, khóm trong một đĩa dùng. Trình bày với lá rau bạc hà.
3. Rưới xốt gỏi và rắc ngũ cốc gạo lên trên. Dùng ngay.

Read More

Súp Bí Lê Cà-Ri và Củ Dền Ngọt

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=557&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=819&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.11/Vegetarianism_2008.12.11_819.wmv

Vật liệu:

Củ Dền Ngọt:

• 4 – 5 củ dền hữu cơ
  
• 1 muỗng canh đường (đường mía hữu cơ hoặc đường vàng)
  
• 1 muỗng canh bơ thuần chay hữu cơ
  
• Muối và tiêu để nếm

Súp Bí Lê Cà-Ri:

• 1 muỗng canh dầu ăn (dầu ô-liu sống đặc biệt)
  
• 1 chén hành thái nhỏ (tùy thích)
  
• 1 tép tỏi cắt nhỏ (tùy thích)
  
• 1 muỗng canh bột thì là
  
• 1 muỗng canh bột cà-ri
  
• 1 muỗng canh đường (đường mía hay đường vàng)
  
• 6 chén súp chay
  
• 3 – 4 trái lê chín
  
• 1 ½ cân Anh bí vàng (hay các loại khác)
  
• Một chút ớt bột
  
• Nước

Dùng với:

• Lê hữu cơ tươi thái lát
  
• Rau xanh hữu cơ tươi
  
• Dâu hữu cơ tươi

Thực hiện:

Củ Dền Ngọt:

1. Hấp chín 4 - 5 củ dền hữu cơ khoảng 45 phút đến khi mềm.
   
2. Vớt củ dền ra cho vào nước lạnh rồi để ráo nước.
   
3. Bóc bỏ vỏ củ dền. Thái miếng nhỏ vừa miệng ăn và cho vào tô.
   
4. Cho 1 muỗng canh đường mía hữu cơ hoặc đường vàng và bơ thuần chay hữu cơ vào. Trộn đều.

Súp Bí Lê Cà-Ri:

1. Bí vàng gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
   
2. Lê gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
   
3. Cho chút dầu ô-liu vào nồi. Vặn lửa lên để đun nóng dầu.
   
4. Khi dầu bắt đầu nóng, cho củ hành vào xào. Kế cho tỏi vào xào.
   
5. Khi hành tỏi vàng, cho thì là, cà-ri, đường vào xào một lát.
   
6. Kế cho bí vàng, lê, và bột nêm rau cải vào. Xào một lát rồi cho 6 chén nước vào.
   
7. Nấu khoảng 15 phút.
   
8. Khi bí và lê chín, múc ra và cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỪ BI

Read More

Súp Bí Miso

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 75 gram bí sợi cắt miếng dài
• Một ít tảo bẹ thái sợi
• 2 nấm hương khô, ngâm mềm
• 1 lát gừng
• 2 lát củ cải trắng (tùy thích), gọt vỏ và cắt thành bông
• 2 lát củ dền (tùy thích)
• 500ml nước
• ¾ muỗng canh xốt tương ngọt hay tương miso hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê hành lá thái nhỏ hoặc một ít lá ngò tươi, để trình bày
• ¼ muỗng cà-phê mè rang, để trình bày
  

Thực hiện:

1. Cho tất cả bí sợi, gừng, tảo bẹ thái sợi, nấm, củ cải trắng và nước vào một cái nồi. Nấu súp sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Lấy bỏ củ cải trắng và ngâm với những lát củ dền trong 5 phút để tạo hoa màu hồng.
3. Thêm xốt tương ngọt hoặc tương miso vào súp.
4. Múc vào từng tô dùng, cho hoa củ cải trắng vào, trình bày với mè, hành lá hay lá ngò, và dùng.

Read More