Coleslaw Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8-10 phút

Vật liệu: (1-2 khẩu phần)

• 100 gram bắp cải tròn, thái nhuyễn
• 25 cà-rốt, thái nhuyễn
• 25 gram củ hành, thái nhuyễn
• 25 gram ớt ngọt đỏ/vàng, thái nhuyễn
• 25 gram dưa leo Nhật, thái nhuyễn
• 1 dâu tây (tùy thích), cắt nhỏ để trình bày
• 2 muỗng canh kem gỏi chay/ xốt mayonnaise thuần chay
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1/8 muỗng cà-phê muối hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh giấm táo

Thực hiện:

1. Cho tất cả vật liệu trong một cái tô và trộn đều.
2. Để lạnh và trình bày với dâu tây.

Read More

Sinh Tố Sữa Dâu Tây

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 150 gram dâu tây, thái lát
• 125ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Dâu Tây và Chuối

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 1 trái chuối, bóc vỏ
• 100 gram dâu tây, thái lát
• 125ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Sinh Tố Sữa Nho và Dâu Tây

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 100 gram dâu tây, thái lát
• 100 gram nho không hạt
• 125ml sữa đậu nành tươi
• Đường (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một máy sinh tố và xay cho đến khi mịn. Nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm đường, nếu cần.
2. Dùng lạnh hoặc dùng với nước đá.

Read More

Gỏi Chuối Nhân Từ

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Vật liệu

• Chuối, cắt lát dày 2-3 phân
• Dâu tây, cắt mỏng hoặc cắt làm hai
• Rau bạc hà, cắt nhỏ

Xốt xoài

• Xoài chín xay nhuyễn
• Sữa chua thuần chay hoặc xốt mayonnaise thuần chay
• Nước chanh vắt nếu thích

Thực hiện

1. Trộn đều các vật liệu xốt xoài trong 1 cái ly.
2. Xếp chuối và dâu tây lên một cái đĩa.
3. Trình bày với rau bạc hà.

Read More

Súp Bí Lê Cà-Ri và Củ Dền Ngọt

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=557&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=819&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.11/Vegetarianism_2008.12.11_819.wmv

Vật liệu:

Củ Dền Ngọt:

• 4 – 5 củ dền hữu cơ
  
• 1 muỗng canh đường (đường mía hữu cơ hoặc đường vàng)
  
• 1 muỗng canh bơ thuần chay hữu cơ
  
• Muối và tiêu để nếm

Súp Bí Lê Cà-Ri:

• 1 muỗng canh dầu ăn (dầu ô-liu sống đặc biệt)
  
• 1 chén hành thái nhỏ (tùy thích)
  
• 1 tép tỏi cắt nhỏ (tùy thích)
  
• 1 muỗng canh bột thì là
  
• 1 muỗng canh bột cà-ri
  
• 1 muỗng canh đường (đường mía hay đường vàng)
  
• 6 chén súp chay
  
• 3 – 4 trái lê chín
  
• 1 ½ cân Anh bí vàng (hay các loại khác)
  
• Một chút ớt bột
  
• Nước

Dùng với:

• Lê hữu cơ tươi thái lát
  
• Rau xanh hữu cơ tươi
  
• Dâu hữu cơ tươi

Thực hiện:

Củ Dền Ngọt:

1. Hấp chín 4 - 5 củ dền hữu cơ khoảng 45 phút đến khi mềm.
   
2. Vớt củ dền ra cho vào nước lạnh rồi để ráo nước.
   
3. Bóc bỏ vỏ củ dền. Thái miếng nhỏ vừa miệng ăn và cho vào tô.
   
4. Cho 1 muỗng canh đường mía hữu cơ hoặc đường vàng và bơ thuần chay hữu cơ vào. Trộn đều.

Súp Bí Lê Cà-Ri:

1. Bí vàng gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
   
2. Lê gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
   
3. Cho chút dầu ô-liu vào nồi. Vặn lửa lên để đun nóng dầu.
   
4. Khi dầu bắt đầu nóng, cho củ hành vào xào. Kế cho tỏi vào xào.
   
5. Khi hành tỏi vàng, cho thì là, cà-ri, đường vào xào một lát.
   
6. Kế cho bí vàng, lê, và bột nêm rau cải vào. Xào một lát rồi cho 6 chén nước vào.
   
7. Nấu khoảng 15 phút.
   
8. Khi bí và lê chín, múc ra và cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỪ BI

Read More

Bánh Dâu Tây Thuần Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=459&goto_url=&page=1&url=link2_0 hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.18/Vegetarianism_2008.07.18_673.wmv

Vật liệu:

Bánh quy

• 1 ½ chén bột mì trắng
  
• ½ chén bột mì nguyên chất
  
• ¼ chén đường vàng thuần chay
  
• 3 ½ muỗng cà-phê bột nổi
  
• ½ muỗng cà-phê muối
  
• 2/3 chén sữa đậu nành không ngọt
  
• Bơ thực vật thuần chay

Nhân bánh dâu tây

• ½ tô dâu tây thái lát
  
• 3 muỗng canh đường vàng thuần chay

Kem thuần chay

• 1 chén kem chua thuần chay
  
• 3 muỗng canh đường vàng thuần chay

Thực hiện:

Bánh quy

1. Trộn tất cả các vật liệu khô, và cho bơ thực vật vào, tiếp tục trộn bằng tay cho đến khi bơ thực vật hình thành hạt nhỏ cỡ hạt đậu.
   
2. Cho sữa đậu nành vào trộn đều. Trộn càng ít, bánh quy càng xốp và mịn.
   
3. Cán bột đến khi dày khoảng 1 hay 2 phân tùy thích.
   
4. Dùng khuôn bánh tròn để cắt bột bánh quy, hoặc có thể dùng dao nhỏ khoanh tròn để cắt bột.
   
5. Rắc một ít bột lên khay trước khi đặt bột bánh quy vào để không dính.
   
6. Cho bột vào lò 350 độ F, nướng khoảng 15 phút hay cho đến khi vàng.

Nhân bánh dâu tây

1. Dâu tây bỏ cuống, thái lát mỏng, và cho vào một tô lớn.
   
2. Cho đường vào trộn đều, để khoảng ½ giờ cho ra nước dâu tây ngọt. Nước dâu tây ngọt này sẽ thấm vào bánh quy tạo một nhân bánh thật thơm ngon.

Kem thuần chay

Trộn đều kem chua thuần chay và đường vàng.

Trình bày

Lấy bánh ra khỏi lò nướng, cắt làm đôi theo chiều ngang của bánh. Cho dâu tây lên trên, có thể rưới nước dâu tây lên bánh cho ngon. Thêm vào một ít kem thuần chay. Sau đó cho nhân lên trở lại: bạn đã có Bánh Dâu Tây Thuần Chay!

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỰ NHIÊN

Read More

Thạch Quả Bơ

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu (làm được 12 ly)

• 12 gram bột rau câu
• 1,5 lít nước
• 250 gram đường, hoặc với số lượng tùy thích
• 3 quả bơ chín, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 6 trái dâu tây (tùy thích), cắt làm hai
• 24 trái nho (tùy thích)

Thực hiện

1. Hòa tan bột rau câu in 1,5 lít nước vào nồi.
2. Cho đường và nấu sôi lên. Bắc khỏi bếp lửa.
3. Cho hỗn hợp rau câu và quả bơ vào trong máy sinh tố và xay cho đến khi béo mịn.
4. Rót hỗn hợp rau câu vào từng ly và để nguội trước khi cất vào tủ lạnh cho đến khi lạnh.
5. Trình bày với dâu tây, nho và dùng lạnh.

Read More

Đậu Hủ Dâu Tây Ngọt

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 8 phút

Vật liệu (2-3 khẩu phần)

• 1 gói đậu hủ mềm (300 gram)
• 200 gram dâu tây, cắt nhỏ
• Đường, với số lượng tùy thích

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong máy sinh tố và xay cho đến khi béo mịn.
2. Dùng lạnh.

Read More