Mì Spaghetti Nấu Xốt Cà Chua và Thảo Mộc

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 150 gram mì spaghetti, nấu chín
• 5 (300g) cà chua
• 1 lát gừng, thái nhuyễn
• Một nắm tay nhỏ lá quế (25 miếng), thái nhuyễn
• Một nắm tay nhỏ rau bạc hà (20 miếng), thái nhuyễn
• 50 gram củ hành hoặc cà-rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 2 muỗng canh ketchup hoặc xốt cà chua
• ½ muỗng cà-phê đường, hoặc với số lượng tùy thích
• Muối để nêm
• Tiêu xay tươi để nêm

Thực hiện:

1. Cắt ngang trên đầu mỗi trái cà chua. Cho cà chua vào một cái nồi hoặc chảo sâu lòng với nước sôi và nấu khoảng 1-2 phút. Để thật ráo và lột vỏ.
2. Xay 2 trái cà chua với gừng cho nhuyễn. Cắt phần cà chua còn lại thành miếng nhỏ.
3. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng và xào củ hành hoặc cà-rốt cho đến khi tỏa mùi thơm.
4. Cho cà chua xay nhuyễn, cà chua, ketchup hoặc xốt cà chua vào, nấu sôi lên. Thả vào rau bạc hà và lá quế. Nêm với đường và muối cho vừa ăn.
5. Rưới xốt lên mì spaghetti, rắc một ít tiêu xay tươi và trình bày với rau bạc hà.
6. Dùng ngay.

Read More

Spaghetti

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 6 phần ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút

Vật liệu

• 2 gói mì spaghetti loại mỏng, trung bình
  
• 2 muỗng canh dầu canola (hoặc 2 muỗng canh bơ)
  

Nhân:

• 2 trái ớt chuông xanh, thái hạt lựu
  
• 1 muỗng canh dầu canola
  
• ½ gói gà thuần chay Chicken nugget, thái nhỏ
  
• ¼ gói tôm thuần chay, thái hạt lựu
  
• ¼ cây "ham" thuần chay , thái hạt lựu
  
• 5 tai nấm đông cô lớn, thái nhỏ
  
• ½ hộp nấm rơm loại đen, cắt làm 4
  
• ½ hộp nấm màu vàng, thái nhỏ
  

Gia vị:

• 1 muỗng canh nước tương
  
• 2 lọ nhỏ (8 oz.) xốt cà chua spaghetti (có thể dùng hiệu Ragu)
  

Thực hiện

1. Mì spaghetti: nấu nước sôi, cho mì vô luộc khoảng 10 phút. Vớt ra, rửa nước lạnh cho sạch nhớt. Trộn đều với dầu canola hoặc bơ cho thơm và bóng.
   
2. Ðặt nồi lên bếp, cho vào 5 muỗng canh nước và ớt chuông. Khi nước sôi, đổ ra tô.
   
3. Cho dầu canola vào. Xào gà thuần chay, tôm thuần chay, và "ham" thuần chay cho hơi cháy.
   
4. Cho các loại nấm và ớt chuông vào xào tiếp. Sau cùng cho khoảng 5 muỗng canh nước vào.
   
5. Khi vừa chín, cho nước tương và xốt ragu vào, khuấy đều. Ðậy vung và hạ nhỏ lửa.
   

Ghi chú * Món này rất hợp khẩu vị cho những vị trẻ tuổi, vừa tiện và vừa đơn giản.

Read More

Mì Spaghetti với Lá Cà-ri và Ớt

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 200 gram mì spaghetti hoặc mì pasta sợi nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
• 2-3 ớt đỏ, thái lát nhuyễn
• 4 lá cà-ri
• Muối và tiêu đen, với số lượng tùy thích
• Một chút bột cà-ri (tùy thích)

Thực hiện

1. Nấu mì spaghetti hoặc mì sợi nhỏ theo chỉ dẫn trên bao gói.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo thường trên lửa trung bình. Phi lá cà-ri và ớt trong 1 phút hoặc cho đến khi hơi giòn. Cho mì spaghetti vào và trộn đều với muối và tiêu đen. Thêm 1-2 muỗng canh nước nếu quá khô.
3. Gắp mì vào đĩa hoặc tô. Rắc bột cà-ri và dùng ngay.

Read More

Mì Spaghetti với Xốt Cà Chua

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 20 phút

Vật liệu (3 khẩu phần)

• 12 trái cà chua
• 2 nấm đông cô tươi, cắt sơ
• 1 lát “ham” chay (tùy thích), cắt sơ
• 2 tai nấm hầu thủ (tùy thích), cắt sơ 150-200ml nước
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 2 muỗng canh xốt cà chua ngọt hoặc xốt cà chua
• 1 muỗng cà-phê bột bắp (tùy thích)
• 300 gram mì spaghetti nấu chín
• Muối và nước tương nhạt, với số lượng tùy thích

Thực hiện

1. Cắt dấu chữ thập trên đỉnh mỗi trái cà chua. Cho cà chua vào nồi hoặc chảo sâu lòng với nước sôi và nấu khoảng 1-2 phút. Để ráo nước, lột vỏ và dùng nĩa tán cà chua thật nát.
2. Đun nóng chảo sâu lòng với dầu ô-liu, cho “ham” chay và nấm vào, xào cho đến khi chín. Trộn cà chua nhuyễn và nước vào, thỉnh thoảng khuấy và nấu đến khi sôi lên. Nêm với đường, tiêu, muối, xốt cà chua ngọt. Hòa tan bột bắp với một chút nước và cho vào chảo để làm đặc xốt nếu cần.
3. Rưới xốt lên trên mì spaghetti và dùng ngay.

Read More

Mì Spaghetti Á Đông

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 200 gram mì spaghetti, nấu theo chỉ dẫn trên bao gói
• 150 gram-200 gram sà-lách búp, thái sợi nhuyễn
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi nhuyễn
• 2 cá viên thuần chay (tùy thích), luộc
• Một nắm tay hành lá tươi hoặc ngò tươi, để trang hoàng
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
• 4 muỗng canh xốt cà chua ngọt hoặc xốt cà chua
• 2 muỗng canh tương ớt
• Muối, với số lượng tùy thích (tùy thích)

Thực hiện

1. Chia rau sà-lách và cà-rốt vào từng đĩa.
2. Cho mì spaghetti, dầu ăn, xốt cà chua, tương ớt và muối vào một tô lớn. Trộn đều. Khi dùng, gắp mì spaghetti vào từng đĩa. Trình bày với một ít hành lá, ngò và cá viên thuần chay.
3. Dùng ngay.

Read More