RSS Feed
Twitter
Nguồn: Chân Thiện Mỹ
Ảnh: Hinh Trần
Vật liệu:
- ½ chén nước mắm chay
- 1/3 chén giấm gạo của Nhật
- ½ chén đường
- 1 chén nước sôi
- 1 muỗng cà-phê ớt bầm
- ½ muỗng cà-phê muối
Thực hiện:
- Khuấy đều, nêm lại cho vừa khẩu vị.
Thứ Hai, 14 tháng 6, 2010
Thứ Ba, 4 tháng 5, 2010
Thứ Sáu, 5 tháng 3, 2010
13:42
nhultmart
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút
Vật liệu (làm được hơn 200 gram)
- 2 trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và cắt nhỏ
- 2 ớt đỏ (tùy thích), lấy bỏ hột và cắt nhỏ
- 2 lát gừng, cắt nhỏ
- 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ sả ngoài và để lại phần trắng mềm ở giữa, cắt khúc 7,5 phân, cắt nhỏ
- 2 quả lai (candlenut), cắt nhỏ
- ½ muỗng cà-phê bột mắm chay
- 1 muỗng canh dầu carotino hoặc dầu thực vật
- ½ muỗng cà-phê me đặc, hòa tan với 150ml nước và lọc lấy nước
- ½ muỗng cà-phê muối, hoặc để nêm
- 2 muỗng canh đường vàng hoặc đường thốt nốt, hoặc với số lượng tùy thích
- 125 gram bột đậu phộng hoặc đậu phộng rang đâm nhuyễn
Thực hiện
- Xay ớt, gừng, sả và quả lai thật nát. Cho bột mắm chay vào, để một bên.
- Đun nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu lòng, xào hỗn hợp gia vị khoảng 1 phút hoặc cho đến khi tỏa mùi thơm. Trộn nước me vào, nấu sôi lên.
- Cho đường vàng, muối, bột đậu phộng vào, nấu sôi lên. Nếu xốt quá đặc, thêm một ít nước. Để làm đặc xốt, cho thêm một chút bột đậu phộng. Để một bên.
12:38
nhultmart
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút
Vật liệu (làm được 150 gram)
- 100 gram tương ớt
- 2 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ sả ngoài và để lại phần trắng mềm ở giữa, cắt ra 7,5 phân rồi thái nhỏ
- 40 gram-50 gram mắm chay, cắt nhỏ
- 30ml dầu thực vật
- 50 gram đường vàng hoặc đường thốt nốt, hoặc với số lượng tùy thích
Thực hiện
- Xay sả thật nhuyễn.
- Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho sả, mắm chay và tương ớt vào. Xào tương khoảng 5-8 phút hoặc cho đến khi tỏa mùi thơm.
- Cho đường vàng vào, để một bên cho nguội.
Thứ Năm, 25 tháng 2, 2010
15:51
nhultmart
Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút
Vật liệu (2 khẩu phần)
- 1 muỗng canh bột cà-ri
- ½ muỗng cà-phê bột ớt (tùy thích), hoặc với số lượng tùy thích
- 125ml nước
- 125ml nước cốt dừa hoặc sữa đậu nành không ngọt
- 1-1½ muỗng cà-phê bột khoai tây tán ăn liền
- ¾ muỗng canh dầu ô-liu
- Muối để nêm
Thực hiện
- Trộn bột cà-ri và bột ớt với một chút nước để tạo thành tương cà-ri, để một bên.
- Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng không dính. Thêm vào tương cà-ri và xào trên lửa trung bình cho đến khi tỏa mùi thơm.
- Cho nước và nước cốt dừa và nấu sôi lên.
- Thêm vào bột khoai tây tán ăn liền và trộn nhẹ. Nêm với muối cho vừa ăn và dùng.
11:24
nhultmart
Thời gian chuẩn bị: 8-10 phút
Vật liệu (làm được hơn 50 gram)
- 1 muỗng cà-phê bắp cải tròn, thái nhuyễn
- 1 lát cà-rốt, thái nhuyễn
- ½ muỗng cà-phê hoặc 1 lát củ hành, thái nhuyễn
- ½ muỗng cà-phê ớt ngọt đỏ/vàng, thái nhuyễn
- 1 lát dưa leo Nhật, thái nhuyễn
- 2 muỗng canh xốt mayonnaise thuần chay
- ¼ muỗng cà-phê đường
- ½ muỗng cà-phê giấm (tùy thích)
- Một ít mè đen và mè trắng rang (tùy thích)
Thực hiện
- Cho tất cả vật liệu vào trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
- Trình bày với một ít mè rang và dùng.
Thứ Bảy, 20 tháng 2, 2010
13:51
nhultmart
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 8 phút
Vật liệu
- 200 gram gừng già, gọt vỏ và thái sợi nhuyễn
- Dầu mè, để chiên giòn
Thực hiện
- Đun nóng dầu mè trong một chảo sâu lòng trên lửa trung bình và chiên gừng cho đến khi hơi vàng.
- Vớt gừng ra. Để ráo dầu trên khăn giấy.
- Cất gừng chiên giòn trong một cái lọ thủy tinh, giữ ở một chỗ mát.
11:42
nhultmart
Ảnh: http://tructiepcauthongthuongde.org/
Thời gian chuẩn bị: 5 phútVật liệu
- 1 lá rong biển
Thực hiện
- Đun nóng chảo trên lửa nhỏ và nướng lá rong biển trên chảo khoảng vài giây đồng hồ.
- Dùng kéo cắt lá rong biển thành miếng dài mỏng.
10:28
nhultmart
Thời gian nấu: 10 phút
Vật liệu
- 1 gói mè trắng, rửa sạch và để ráo
Thực hiện
- Đun nóng chảo, sau đó cho mè vào, thỉnh thoảng trộn đều để không bị cháy. Khi mè trở nên hơi vàng, sang qua đĩa và để nguội.
- Để thay đổi, có thể nướng mè. Trải mè lên miếng giấy nướng và nướng trong lò nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hơi vàng.
- Cất mè trong một cái lọ thủy tinh, giữ ở một chỗ mát.
Thứ Tư, 10 tháng 2, 2010
13:41
nhultmart
Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 25 phút
Vật liệu: (làm được 75 gram)
- 2 lá rong biển, rang và cắt nhuyễn
- 3 muỗng canh mè trắng, rang vàng
- 3 muỗng canh mè đen, rang vàng
- ¾-1 muỗng cà-phê bột ớt
- 1 muỗng cà-phê muối
Thực hiện:
- Kết hợp tất cả vật liệu và trộn đều trong một cái tô.
- Cất gia vị cơm vào hộp và giữ trong một chỗ mát.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
