Bánh Xếp Đậu Lăng Vàng Giòn

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=829&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1231&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.27/VEG1231.wmv

Vật liệu:

• 250 gram đậu lăng vàng, ngâm mềm
  
• 2-3 lá cà-ri, cắt nhuyễn
  
• 1 trái ớt xanh, cắt làm hai và bỏ hột rồi cắt nhuyễn
  
• 2 trái ớt đỏ khô, ngâm nước
  
• 2 trái ớt cay nhỏ, cắt nhuyễn
  
• ½ củ hành lớn, thái lát mỏng rồi cắt nhuyễn
  
• 1 muỗng cà-phê hạt củ hồi (fennel seeds)
  
• 1 muỗng cà-phê hạt thì là Ai Cập (cumin seeds)
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm
  
• 2 muỗng cà-phê muối
  
• Dầu ăn để chiên

Thực hiện:

1. Đậu lăng để ráo, cho vào máy sinh tố. Cho một chút nước để làm ẩm.
   
2. Xay đậu lăng khoảng 5 phút. Ngưng một chút để làm sạch chung quanh. Xay đến khi nát nhuyễn.
   
3. Để thử đậu lăng nếu đã xay nhuyễn, lấy một chút đậu lăng rồi ấn thành hình tròn. Nếu kết đều và không bị rả thì được, bằng không thì chưa được xay đủ.
   
4. Sau đó, trút vào một tô trộn lớn.
   
5. Cho ớt xanh, ớt đỏ, ớt cay, lá cà ri, và củ hành vào tô.
   
6. Cho 1 muỗng cà-phê hạt củ hồi, 1 muỗng cà-phê hạt thì là Ai Cập, 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm, và 2 muỗng cà-phê muối vào.
   
7. Đun nóng một chút dầu ăn.
   
8. Mang găng tay vào. Dùng tay để trộn tất cả vật liệu thật đều.
   
9. Nắn hỗn hợp đậu lăng thành hình tròn. Ấn dẹp rồi cho vào chảo dầu chiên cho đến khi hai mặt vàng đều thì lấy ra. Để ráo dầu. Chờ nguội rồi dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỰ NHIÊN

Read More

Ra-gu Bí Đỏ và Bo Bo Kiểu Slovenia

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=545&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=803&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.25/Vegetarianism_2008.11.25_803.wmv

Vật liệu:

• ¼ trái bí đỏ Hokkaido
  
• Dầu ô-liu
  
• 1 chén củ hành thái hạt lựu
  
• Bo bo
  
• Thịt chay, thái miếng nhỏ
  
• Đậu lăng
  
• Bắp
  
• Ngò tây
  
• 1 bông cải xanh
  
• Muối

Thực hiện:

1. Bông cải xanh, cắt rời từng bông.
   
2. Cho một chút muối vào nồi nước sôi. Để bông cải xanh vào nấu. Đậy nắp lại.
   
3. Cho dầu ô-liu và củ hành thái hạt lựu vào nồi. Vặn lửa lên xào.
   
4. Thêm vào nước, chất đạm chay, ngò tây, đậu lăng, và muối. Xào đều. Vặn lửa nhỏ, nấu chín.
   
5. Bí đỏ thái miếng nhỏ, bỏ hạt.
   
6. Cho bí đỏ và bắp vào nồi ra-gu, xào đều và nấu chín.
   
7. Vớt bông cải ra để làm gỏi.
   
8. Cho nước bông cải vào nồi ra-gu. Cho bo bo vào. Trộn đều. Đậy nắp và nấu khoảng 20 phút.
   
9. Nêm nếm cho vừa ăn.

Trình bày: * Cho ra-gu vào đĩa. Dùng với bông cải xanh.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG NHÂN ĐẠO

Read More

Súp Soudan Thuần Chay và Rau Cải Dồn Nhân

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=553&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=813&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.05/Vegetarianism_2008.12.05_813.wmv

Vật liệu:

Súp:

• 1 chén đậu lăng vàng
  
• 5 củ khoai tây nhỏ
  
• 4 củ cà-rốt
  
• Một chút muối
  
• 1 muỗng cà-phê tiêu

Rau Cải Dồn Nhân:

• 5 trái ớt chuông xanh
  
• 400g gạo lứt
  
• 3 trái cà chua
  
• 2 củ hành
  
• Tỏi
  
• Ớt cay (ớt xanh)
  
• Gừng
  
• Dầu ô-liu
  
• Tiêu
  
• Muối
  
• Quế
  
• Bạch đậu khấu (Cardamom)
  
• Ngò khô
  
• Xốt cà chua salsa

Thực hiện:

Súp:

1. Khoai tây và cà-rốt gọt vỏ, cắt nhỏ, rồi rửa trong nước muối.
   
2. Đậu lăng rửa sạch, để ráo nước.
   
3. Cho khoai tây, cà-rốt và đậu lăng vào nồi nước, nấu khoảng 15 - 20 phút.
   
4. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
   
5. Sau khi nấu chín, cho vào máy sinh tố, xay nhỏ.

Rau Cải Dồn Nhân:

1. Cho chút dầu và gạo vào nồi. Để trên lửa trung bình.
   
2. Cho nước sôi gấp đôi số lượng gạo vào. Kế cho một chút muối vào, nấu sôi. Hạ thấp lửa. Nấu đến khi cơm chín.
   
3. Củ hành thái miếng nhỏ.
   
4. Ớt chuông xanh cắt bỏ cuống trên đầu, lấy bỏ hạt.
   
5. Cà chua cắt nhỏ, xay nhuyễn.
   
6. Xào dầu ô-liu với củ hành và tỏi. Sau 5 phút, cho 2 trái cà chua xay nhuyễn vào.
   
7. Rồi cho quế, nhục đậu khấu, và ngò khô vào. Để đó một lát cho đến khi đặc lại.
   
8. Xào đều hỗn hợp với cơm lứt để làm nhân.
   
9. Dồn nhân vào ớt chuông xanh.
   
10. Cho ớt chuông vào nồi có dầu nóng chiên vàng.
    
11. Trộn đều 1 trái cà chua xay nhuyễn, một chút xốt cà chua salsa, một chút muối, một chút bột quế, một chút tiêu, một ít gừng với nhau.
    
12. Rưới hỗn hợp này lên ớt chuông, đậy nắp, nấu vài phút cho chín.

Read More