Tàu Hủ Kho Nước Tương

Nguồn: Hinh Trần

Vật liệu:

• 3 miếng tàu hủ, chiên dòn
• 1 hộp măng
• 2 muỗng canh nước tương (xì dầu chay)
• 3 hộp 15 oz. nước dừa tươi
• 1 cọng hẹ cắt khúc ngắn
• 1 trái ớt cắt lát
• 2 muỗng canh bột nêm chay đông cô
• 1 muỗng canh đường
• Một ít nấm mèo
• 8 tai nấm đông cô, cắt nhỏ dài
  

Thực hiện:

1. Cắt tàu hủ ra từng miếng nhỏ khoảng 2x1 phân và để ra rổ cho ráo nước.
2. Bắc chảo lên và chiên tàu hủ cho đến khi dòn bên ngoài.
3. Cắt măng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
4. Bắc nồi lên lò, khi nồi vừa nóng cho vào 1 muỗng canh đường, khi đường vừa vàng thì cho vào nồi 3 hộp (15oz.) nước dừa tươi. Ðợi cho nước dừa vừa sôi lên cho măng và 2 muỗng canh bột nêm và cho vào xì dầu chay lúc này.
   
5. Thả ớt và lá hẹ vào. Vặn lửa nhỏ lại, nấu thêm khoảng 15 phút cho măng thấm nước nêm. Cho tàu hủ vào và tắt lửa.
6. Dùng đũa ép tàu hủ xuống cho thấm nước nêm. Lấy ra cho vào tô, bạn sẽ có được một món Tàu Hủ Kho Nước tương rất thơm ngon.
7. Nếu thích thì có thể dùng món Tàu hủ Kho Nước tương này với một dưa leo và dưa cải chua thì bữa cơm sẽ thật tuyệt diệu.

Read More

Dưa Cải Xào Măng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 450g măng nước
  
• 150g dưa cải muối
  
• 1 ớt đỏ
  
• 3 miếng "ham" thuần chay
  

Gia vị:

• 3 muỗng canh dầu ăn
  
• ½ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay
  
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
  

Thực hiện:

1. Măng nước gọt bỏ vỏ và thái miếng dày.
   
2. Ngâm dưa cải trong nước cho bớt mặn rồi thái hạt lựu.
   
3. "Ham" thuần chay thái sợi to.
   
4. Ớt thái lát nhỏ.
   
5. Cho dầu ăn vào chảo cho nóng. Xào măng nước và "ham" thuần chay cho hơi vàng.
   
6. Cho dưa cải, ớt đỏ, và gia vị vào.
   
7. Có thể cho thêm một chút nước nếu quá khô.

Read More