“Tôm Càng” Chay Xốt Mận

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút
Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 4 (100g) tôm càng chay, chiên ngập dầu hoặc chiên ít dầu hoặc nướng
• 100 gram dưa leo, cắt thành que dài mỏng
• 20 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi
• 4 lát gừng, thái sợi
• ½ muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 2 muỗng canh xốt mận
• 3 muỗng canh nước
• Muối, để nêm
• ½ muỗng cà-phê mè rang (tùy thích)
• ½ trái ớt đỏ tươi, bỏ hột và thái sợi (tùy thích), để trình bày

Thực hiện:

1. Trộn xốt mận, nước, muối trong một cái tô và để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo thường và xào gừng khoảng 30 giây.
3. Thêm dưa leo, cà-rốt và xào thêm khoảng 30 giây. Trộn tôm càng chay, hỗn hợp xốt vào, xào nhanh. Nếu xốt quá đặc, rắc một ít nước lên.
4. Múc ra đĩa, rắc một ít mè và trình bày với ớt. Dùng ngay.

Read More

Tôm Càng Chay Hấp

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 3 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 6-8 tôm càng chay, để tan đá

Thực hiện

1. Xếp tôm càng chay vào một đĩa chịu được sức nóng.
2. Nấu nước trong xửng hấp cho sôi lên. Đặt đĩa tôm càng chay vào xửng, hấp trong 2-3 phút.
3. Dùng ngay.

Read More

Tôm Càng Chay Chiên Giòn Trộn Xốt Mận

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 8 (200 gram) tôm càng bơ thuần chay, chiên ngập dầu hoặc chiên ít dầu hoặc nướng
• 1 ½ trái xoài, thái hạt lựu
• Một ít lá rau bạc hà, để trang hoàng

Xốt mận đặc biệt

• 2 muỗng canh xốt mận
• 2 muỗng canh nước cam vắt tươi
• Mè rang (tùy thích)
• ½ trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và thái lát

Thực hiện

1. Trộn tất cả vật liệu cho xốt trong một tô và để một bên.
2. Xếp tôm càng chay, xoài và lá rau bạc hà lên một đĩa dùng.
3. Dùng với xốt mận đặc biệt.

Read More

“Tôm Càng Bơ” Thuần Chay Xào Yến Mạch

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu (2-3 khẩu phần)

• 6 (150 gram) tôm càng chay
• 1 muỗng canh bơ thực vật không sữa
• 4-6 lá cà-ri, bỏ nhánh
• 2-3 tươi ớt cay hoặc 1 trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và thái lát
• 3 muỗng canh yến mạch ăn liền
• ½ muỗng cà-phê muối
• ½ muỗng canh đường
• Tiêu (tùy thích), với số lượng tùy thích
• Dầu ăn, dùng để chiên ngập dầu

Tôm càng chay (Vegetarian Chai Har) làm bằng nấm, cà-rốt, đậu hủ, gia vị Trung Hoa

Thực hiện

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng trên lửa cao. Cho tôm càng chay vào dầu nóng và chiên cho đến khi hơi vàng đều.
2. Vớt tôm càng chay ra. Để ráo dầu trên khăn giấy và để một bên. Để thay đổi, cho một ít dầu ăn lên tôm càng chay và nướng.
3. Trộn yến mạch, muối, đường và tiêu trong một cái tô. Để một bên.
4. Đun nóng bơ thực vật trong một chảo sâu lòng hoặc chảo để xào trên lửa trung bình. Phi lá cà-ri và ớt trong 1 phút. Thêm yến mạch vào, xào cho đến khi tất cả vật liệu giòn và tỏa mùi thơm.
5. Cho tôm càng chay vào, xào nhanh. Múc ra đĩa và dùng nóng.
   

Read More

Quả Bơ và Tôm Càng Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Vật liệu (làm được 6 phần)

• ½ (75 gram) quả bơ chín, thái hạt lựu
• 6 tôm càng chay, chiên ngập dầu hoặc chiên ít dầu
• 6-12 lát cà-rốt
• 6 que nướng bằng tre

Xốt

• 3 muỗng canh xốt mận, hoặc với số lượng tùy thích
• 3 muỗng canh đường, hoặc với số lượng tùy thích
• 6 muỗng canh nước ấm
• 6 muỗng canh (6 trái chanh) nước chanh vắt tươi, hoặc với số lượng tùy thích
• ¼ trái ớt đỏ tươi, thái nhuyễn
• ¼ muỗng cà-phê mè rang (tùy thích)

Thực hiện

1. Xốt: Hòa tan đường với nước trong một cái tô. Cho xốt mận, ớt và nước chanh vắt vào. Trộn đều và rắc một ít mè. Để một bên.
2. Xếp cà-rốt, tôm càng chay và bơ lên que nướng. Tiếp tục với phần còn lại.
3. Dùng với xốt.

Read More

Mì "Tôm Càng Bơ" Thuần Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 20 phút

Vật liệu (3 khẩu phần)

• 150 gram mì pasta sợi nhỏ
• 2 lát gừng mỏng hoặc 2 tép tỏi, thái nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
• 50ml nước
• Muối và tiêu, với số lượng tùy thích
• 6 tôm càng bơ thuần chay

Thực hiện

1. Nấu mì pasta sợi nhỏ theo chỉ dẫn trên bao gói và để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo để xào. Phi gừng hoặc tỏi cho đến khi tỏa mùi thơm. Cho mì pasta đã chín vào. Nêm với nước, muối, tiêu và trộn đều.
3. Gắp mì vào từng đĩa dùng và để tôm càng chay trên mặt. Dùng ngay.

Read More