Măng Tây với Vịt Chay Quay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu (làm được 8)

• 24 măng tây non, lặt sạch đầu
• 8 lát vịt chay quay vàng
• 16 lát cà-rốt
• 500ml nước
• Một chút muối
• Vài que tăm

Thực hiện

1. Đun sôi một nồi nước. Luộc măng tây trong 30 giây đồng hồ và vớt ra. Để ráo nước và cắt làm hai.
2. Đặt một lát vịt chay quay vàng lên đĩa. Cho 6 nhánh măng tây vào, cuộn lại. Trình bày với lát cà-rốt và ghim một que tăm.
3. Sang qua đĩa và dùng ngay.

Read More

Vịt Chay Bắc Kinh

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Vật liệu (làm được 12 cuốn)

• 12 miếng bánh cuốn chả giò
• 12 lát vịt chay quay vàng
• 50 gram dưa leo, cắt thành miếng dài
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ, thái sợi và ngâm mềm trong nước
• 1 nhánh hành lá (tùy thích), thái sợi
• 3-4 muỗng canh xốt mận
• 2 lá sà-lách Trung Hoa (tùy thích), để trang hoàng
  

Thực hiện

1. Đặt một miếng bánh cuốn gỏi cuốn trên tấm thớt hoặc đĩa. Phết một chút xốt mận vào giữa và chung quanh.
2. Gấp một góc bánh vào chính giữa. Xếp vịt chay quay vàng, dưa leo, cà-rốt và hành lá lên trên. Gấp góc đối ngược lại và cuộn lên. Để thay đổi, chỉ cần gói và cuốn theo ý thích.
3. Xếp lên đĩa và trình bày với sà-lách. Dùng ngay.

Read More

Món Thuần Chay Tuyệt Hảo

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• Gỏi trái cây (xem bài 1)
  
• Các loại thịt thuần chay (xem bài 2)
  
• Gỏi đậu hủ quả bơ (xem bài 3)
  

Thực hiện:

1. Trải gỏi trái cây thật đều lên dĩa.
   
2. Để các loại thịt thuần chay lên trên lớp gỏi trái cây cho thật đẹp và nước xốt cà chua, mù-tạc, nước xốt để nướng hay nước xốt dùng trộn bắp cải.
   
3. Cho vào lớp gỏi đậu hủ với trái bơ thật đều trên lớp gỏi trái cây.
   

1. Gỏi Trái Cây
Vật liệu:

• Dùng bất cứ các loại rau cải và trái cây nào mình thích.
  

Gia vị

• 2 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm chay thiên nhiên
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu hay dầu thực vật
  
• 3 muỗng cà-phê nước cam hay nước chanh
  

Thực hiện:

1. Trộn gia vị để làm nước xốt trộn gỏi.
   
2. Rửa sạch tất cả các rau cải và trái cây.
   
3. Thái tất cả trái cây và rau cải nhỏ vừa ăn.
   
4. Cho nước xốt vào và trộn thật đều.
   
5. Trải đều tất cả lên dĩa.
   

2. Các Loại Thịt Thuần Chay
Vật liệu:

• “Ham” thuần chay (có bán tại các cửa hàng thực phẩm Á Đông)
  
• Vịt quay thuần chay (có bán tại cửa hàng thực phẩm Á Đông)
  

Thực hiện:

1. Chiên vịt quay thuần chay trong dầu cho đến khi 4 mặt đều vàng và giòn.
   
2. "Ham" thuần chay và vịt thuần chay quay thái lát. Trình bày lên trên lớp gỏi trái cây cho đẹp.
   
3. Chế nước xốt cà chua, mù-tạc, nước xốt nướng chay hay nước xốt trộn gỏi vào.
   

3. Gỏi Đậu Hủ Quả Bơ
Vật liệu:

• 1 miếng đậu hủ
  
• 1 quả bơ
  

Gia vị :

• 3 muỗng cà-phê dầu hào chay
  
• 2 muỗng cà-phê dầu mè
  
• 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu, loại màu nhạt
  

Thực hiện:

1. Tán nhuyễn đậu hủ. Gọt bỏ vỏ quả bơ, rồi thái nhỏ.
   
2. Trộn các gia vị. Cho đậu hủ và quả bơ vào trộn đều.
   
3. Cho lên trên gỏi trái cây, trình bày thật đẹp.
   

ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH.

Read More

Vịt Quay Thuần Chay Xào Giá Brussels

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 200g giá Brussels
  
• 200g vịt quay thuần chay
  
• 50g củ hành tím
  
• ½ trái ớt chuông xanh
  
• 1 tép hành lá
  
• Vài củ cà-rốt thái sợi
  
• 2 muỗng canh dầu
  

Gia vị

• ½ muỗng cà-phê muối
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm
  
• Một chút đường

Thực hiện:

1. Vịt quay chay, củ hành tím, ớt chuông xanh và hành lá thái sợi mỏng.
   
2. Để dầu vào chảo cho nóng. Cho vịt quay chay vào xào khoảng 2 phút.
   
3. Cho rau cải còn lại vào, xào tiếp 1 phút.
   
4. Cho tất cả gia vị vào xào thêm khoảng 1 phút.
   
5. Dùng trong lúc thức ăn còn nóng!
   

* Vịt quay chay có bán tại các cửa hàng thực phẩm chay.
ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH.

Read More