Bánh Gạo Nướng

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• Cơm nếp để nguội
  
• Hạt xay nhuyễn: hạt hồ đào (walnuts), hạt thông (pine nuts), hạt hạnh nhân (almonds), và hạt điều (cashew nuts)
  
• Bột mè
  
• Muối
  
• Mè đen
  
• Cà chua anh đào
  
• Que nướng
  
• Lá rong biển, cắt sợi nhỏ
  
• Cam tươi, cắt đôi

Thực hiện:

1. Cho mè đen, các loại hạt xay nhuyễn, muối vào tô cơm nếp. Trộn đều.
   
2. Vo thành viên tròn.

Trình bày: * Ghim cà chua anh đào và viêm cơm nếp vào que nướng. Rải lá rong biển cắt sợi lên. *Xếp lên đĩa. Để những miếng cam lên cho đẹp và sẵn sàng dùng.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Read More

Bánh Gạo Với Tương Ớt Đỏ

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• Bánh gạo
  
• Nấm hào, thái sợi
  
• Bắp cải, thái miếng vừa dùng
  
• Nước
  
• Nước tương
  
• Tương ớt đỏ
  
• Muối
  
• Đường thuần chay
  
• Mè

Thực hiện:

1. Vặn bếp lửa lên, cho nước vào chảo.
   
2. Cho nước tương, tương ớt đỏ, và đường vào. Nấu sôi.
   
3. Kế cho bánh gạo vào. Khuấy đều, nấu thêm một lúc để bánh gạo thấm gia vị.
   
4. Thêm nấm và bắp cải vào. Nêm muối cho vừa khẩu vị.
   
5. Cuối cùng rắc mè hạt lên trên.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG CÓ PHẨM GIÁ

Read More

Bánh Mì Kẹp Trẻ Em Đại Hàn

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• ‘Ham’ thuần chay
  
• Dưa leo ngâm giấm
  
• Cà chua, thái lát
  
• Sà-lách, cỡ vừa lát bánh mì
  
• Xốt cà chua ngọt
  
• Mù-tạc
  
• Mứt

Thực hiện:

1. Phết xốt cà chua lên bánh mì.
   
2. Để sà-lách lên trên.
   
3. Đặt một lát ‘ham.’
   
4. Phết xốt mù-tạc.
   
5. Cho dưa leo ngâm giấm lên.
   
6. Cho cà chua thái lát lên trên.
   
7. Phết mứt lên trên lát bánh mì khác và để lên trên.
   
8. Bánh mì kẹp đã hoàn tất, sẵn sàng đem dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG ĐẠO ĐỨC

Read More

Cà-ri Bông Cải Trắng và Bông Cải Xanh

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 20 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 125 gram nhánh bông cải xanh, luộc
• 125 gram nhánh bông cải trắng, luộc
• 100 gram khoai tây, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ sả ngoài và để lại phần trắng mềm ở giữa và đập dập
• 200ml nước
• 1,5 muỗng canh dầu thực vật
• 10-15 lá cà-ri
• 1 muỗng canh bột cà-ri, hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh bột ớt, hoặc với số lượng tùy thích
• 125ml nước cốt dừa
• Muối để nêm
• 1 muỗng cà-phê đường (tùy thích), hoặc để nêm

Thực hiện

1. Trộn bột cà-ri và bột ớt với một chút nước để tạo thành tương cà-ri.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo để xào, phi lá cà-ri khoảng nửa phút. Cho tương cà-ri vào, xào cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Thêm khoai tây, cà-rốt, sả, nước vào, nấu sôi lên. Om khoảng 10 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm. Cho nước cốt dừa vào, nấu sôi lên. Nêm với muối và đường.
4. Tắt lửa và thả bông cải xanh và bông cải trắng vào. Trộn đều và dùng nóng.

Read More

Cà-ri Mì Khoai Tây

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 25 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 150 gram-200 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng
• 50 gram thịt chay
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng
• 15 lá cà-ri
• 2 muỗng canh bột cà-ri
• 1 muỗng cà-phê bột ớt (tùy thích)
• ½ que quế
• 2 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ sả ngoài và để lại phần trắng mềm ở giữa, cắt ra 7,5 phân, đập dập
• 150ml nước cốt dừa
• 500ml nước
• 1 ½ muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê đường (tùy thích)
• 200 gram mì Phúc Kiến, luộc
• 40 gram giá, lặt sạch đuôi và luộc

Thực hiện

1. Trộn bột cà-ri và bột ớt với một chút nước để tạo thành tương cà-ri.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo để xào, phi lá cà-ri khoảng nửa phút. Cho tương cà-ri vào, xào cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Thêm khoai tây, cà-rốt, thịt chay, nước, que quế, và sả vào, nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm. Thêm vào nước cốt dừa và nấu sôi lên. Nêm với muối và đường.
4. Khi dùng, chia giá, mì Phúc Kiến vào từng tô. Múc cà-ri vào từng chén và dùng nóng.

Bí quyết

1. Để làm đặc xốt cà-ri, tán nhuyễn một hoặc hai miếng khoai tây chín và trộn đều với xốt. Để thay đổi, làm đặc với hỗn hợp bột bắp.

Read More

Cà-ri Rau Cải Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu (4 khẩu phần)

• 300 gram bắp cải, cắt vuông 3 phân
• 100 gram đậu đũa, cắt dài 5 phân
• 6-8 đậu hủ chiên, cắt thành 4
• 1-2 lá cà-ri
• 1-2 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài và để lại phần trắng mềm ở giữa, cắt ra 5 phân, đập dập
• 1 lát gừng (dày 1-2 phân)
• 375ml nước
• 125ml nước cốt dừa
• 1 muỗng canh bột cà-ri
• ½ muỗng cà-phê bột ớt, hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• Muối và đường, để nêm

Thực hiện

1. Trộn bột cà-ri và bột ớt với một chút nước để tạo thành tương cà-ri và để một bên.
2. Đun nóng dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, phi lá cà-ri khoảng ½ phút. Cho tương cà-ri và xào trên lửa trung bình cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Thả bắp cải, đậu đũa, đậu hủ chiên, sả, gừng, nước vào. Nấu sôi lên. Om khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi tất cả rau cải chín mềm. Cho nước cốt dừa và nêm với muối và đường cho vừa ăn.
4. Dùng nóng với cơm.

Read More

Bánh Canh Cà-ri Xanh

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 20 phút

Vật liệu (2-3 khẩu phần)

• 2 gói (400 gram) bánh canh
• 2-3 muỗng canh tương cà-ri xanh “Earthen Pot” hoặc với số lượng tùy thích
• 250ml nước
• 250ml tươi nước cốt dừa hoặc sữa đậu nành
• 150 gram cà tím, cắt thành miếng vừa miệng ăn
• 2 trái cà chua, cắt thành múi
• 1 miếng đậu hủ cứng nhỏ, cắt thành cắt miếng vuông và chiên ngập dầu
• 4 bắp non, cắt làm hai
• 1 ớt xanh tươi, lấy bỏ hột và cắt thành miếng lớn
• 1 trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và cắt thành miếng lớn
• 2 lá chanh, thái sợi
• Một nắm tay lá quế, thái sợi
• Muối và đường, để nêm

Thực hiện

1. Cho bánh canh vào nồi hoặc chảo sâu lòng có nước sôi với chút muối và nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Để bánh canh thật ráo và chia đều trong hai tô. Để một bên.
2. Cho nước cốt dừa, tương cà-ri xanh, cà tím, cà chua, đậu hủ, bắp, và nước vào nồi, nấu sôi lên. Om khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi rau cải mềm. Thêm vào ớt, lá chanh và lá quế. Nêm với muối và đường cho vừa ăn.
3. Múc cà-ri vào từng chén và dùng ngay.

Read More