Nấm Hầu Thủ Hấp

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 2 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu (4 khẩu phần)

• 220 gram nấm hầu thủ
  

Thực hiện

1. Cho nấm hầu thủ trong một đĩa chịu được sức nóng. Hấp trong 5-8 phút. Dùng ngay.

Read More

Mì Spaghetti với Xốt Cà Chua

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 20 phút

Vật liệu (3 khẩu phần)

• 12 trái cà chua
• 2 nấm đông cô tươi, cắt sơ
• 1 lát “ham” chay (tùy thích), cắt sơ
• 2 tai nấm hầu thủ (tùy thích), cắt sơ 150-200ml nước
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 2 muỗng canh xốt cà chua ngọt hoặc xốt cà chua
• 1 muỗng cà-phê bột bắp (tùy thích)
• 300 gram mì spaghetti nấu chín
• Muối và nước tương nhạt, với số lượng tùy thích

Thực hiện

1. Cắt dấu chữ thập trên đỉnh mỗi trái cà chua. Cho cà chua vào nồi hoặc chảo sâu lòng với nước sôi và nấu khoảng 1-2 phút. Để ráo nước, lột vỏ và dùng nĩa tán cà chua thật nát.
2. Đun nóng chảo sâu lòng với dầu ô-liu, cho “ham” chay và nấm vào, xào cho đến khi chín. Trộn cà chua nhuyễn và nước vào, thỉnh thoảng khuấy và nấu đến khi sôi lên. Nêm với đường, tiêu, muối, xốt cà chua ngọt. Hòa tan bột bắp với một chút nước và cho vào chảo để làm đặc xốt nếu cần.
3. Rưới xốt lên trên mì spaghetti và dùng ngay.

Read More

Khoai Tây và Nấm Kho Tộ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói nấm hầu thủ
• 6 tai nấm đông cô
  
• 2 củ khoai tây
  
• 10 lát cà-rốt
  
• 1 lát gừng
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng canh dầu hào chay
  
• 1 muỗng canh hắc xì dầu
  

Nước bột:

• 1 muỗng cà-phê bột bắp và 1 muỗng canh nước, khuấy tan.
  

Thực hiện:

1. Nấm đông cô ngâm trong nước cho mềm. Khoai tây cắt thành miếng vuông nhỏ.
   
2. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào gừng trên lửa lớn cho thơm vàng. Cho khoai tây vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút. Cho nấm hầu thủ và nấm đông cô vào. Xào thật đều.
   
3. Cho thêm nước, gia vị, và cà-rốt vào. Hầm khoảng 5 đến 10 phút. Cuối cùng cho nước bột vào.
   
4. Cho vào một nồi tay cầm.
   
5. Ðặt nồi tay cầm lên bếp lửa, nấu cho sôi lên. Nhắc khỏi bếp và mang ra dùng.
   

Read More

Nấm Hầu Thủ Lăn Bột Chiên

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 200g nấm hầu thủ
  
• 1 trái ớt chuông đỏ
  
• 1 trái ớt chuông xanh
  
• 4 lát khóm
  

Nước bột:

• 50g bột bắp, 50g bột mì tự nổi
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê dầu ăn
  

Nước xốt:

• 2 muỗng canh xốt cà chua
  
• 3 muỗng canh giấm
  
• 2 muỗng canh đường thuần chay
  
• 2 muỗng cà-phê bột bắp
  
• 4 muỗng canh nước
  

Thực hiện:

1. Nấm hầu thủ rửa sạch, vắt ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, ướp với một chút muối và tiêu.
   
2. Ớt chuông bỏ hột và thái miếng.
   
3. Nhúng nấm hầu thủ vào nước bột rồi chiên ngập dầu cho vàng đều. Ðể ráo dầu.
   
4. Xào ớt chuông khoảng 1 phút, cho nước xốt vào nấu cho đến khi đặc sệt thì tắt lửa. Cho khóm và nấm hầu thủ vào, trộn đều và mang ra dùng.
   

Read More