Khoai Tây và Nấm Kho Tộ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói nấm hầu thủ
• 6 tai nấm đông cô
  
• 2 củ khoai tây
  
• 10 lát cà-rốt
  
• 1 lát gừng
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng canh dầu hào chay
  
• 1 muỗng canh hắc xì dầu
  

Nước bột:

• 1 muỗng cà-phê bột bắp và 1 muỗng canh nước, khuấy tan.
  

Thực hiện:

1. Nấm đông cô ngâm trong nước cho mềm. Khoai tây cắt thành miếng vuông nhỏ.
   
2. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào gừng trên lửa lớn cho thơm vàng. Cho khoai tây vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút. Cho nấm hầu thủ và nấm đông cô vào. Xào thật đều.
   
3. Cho thêm nước, gia vị, và cà-rốt vào. Hầm khoảng 5 đến 10 phút. Cuối cùng cho nước bột vào.
   
4. Cho vào một nồi tay cầm.
   
5. Ðặt nồi tay cầm lên bếp lửa, nấu cho sôi lên. Nhắc khỏi bếp và mang ra dùng.