Chả Lụa Miền Nam

Vật liệu:

• ½ kg tàu hủ ky mềm
  
• ¼ củ hành tây
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• Tiêu, muối, bột nêm
  

Thực hiện:

1. Tàu hủ ky cắt nhỏ bằng ngón tay.
   
2. Nấu nước sôi cho tàu hủ ky vào luộc khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo nước.
   
3. Củ hành băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm, cho tàu hủ ky vào trộn đều, tắt lửa, xong cho tiêu, muối, bột nêm (nêm thử cho vừa ăn). Ðể nguội.
   
4. Lấy bao ny-lông nhỏ (đựng hamberger) cho vào độ ½ túi, lăn tròn cuốn lại như đòn chả, cột chặt đem hấp độ 45 phút (nếu nhỏ), lâu hơn nữa nếu đòn lớn hơn.
   

Ghi chú:

* Chả có thể ăn với dưa chua, rau thơm, xà lách và chấm với nước tương ngon + vài khoanh ớt đỏ.

* Chả càng hấp lâu thì chả càng dai và ngon hơn.