Xốt Cà-ri Ăn Liền

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 1 muỗng canh bột cà-ri
• ½ muỗng cà-phê bột ớt (tùy thích), hoặc với số lượng tùy thích
• 125ml nước
• 125ml nước cốt dừa hoặc sữa đậu nành không ngọt
• 1-1½ muỗng cà-phê bột khoai tây tán ăn liền
• ¾ muỗng canh dầu ô-liu
• Muối để nêm

Thực hiện

1. Trộn bột cà-ri và bột ớt với một chút nước để tạo thành tương cà-ri, để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng không dính. Thêm vào tương cà-ri và xào trên lửa trung bình cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Cho nước và nước cốt dừa và nấu sôi lên.
4. Thêm vào bột khoai tây tán ăn liền và trộn nhẹ. Nêm với muối cho vừa ăn và dùng.

Read More

Xốt chấm Rau Cải

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 8-10 phút

Vật liệu (làm được hơn 50 gram)

• 1 muỗng cà-phê bắp cải tròn, thái nhuyễn
• 1 lát cà-rốt, thái nhuyễn
• ½ muỗng cà-phê hoặc 1 lát củ hành, thái nhuyễn
• ½ muỗng cà-phê ớt ngọt đỏ/vàng, thái nhuyễn
• 1 lát dưa leo Nhật, thái nhuyễn
• 2 muỗng canh xốt mayonnaise thuần chay
• ¼ muỗng cà-phê đường
• ½ muỗng cà-phê giấm (tùy thích)
• Một ít mè đen và mè trắng rang (tùy thích)

Thực hiện

1. Cho tất cả vật liệu vào trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
2. Trình bày với một ít mè rang và dùng.

Read More

Món Phết Quả Bơ

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu (làm được hơn 150 gram)

• 1 quả bơ chín (200 gram)
• 2 muỗng canh kem gỏi chay hoặc xốt mayonnaise thuần chay, hoặc với số lượng tùy thích

Thực hiện

1. Cắt quả bơ làm hai theo chiều dài và múc cơm bơ ra. Cho quả bơ vào máy sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi béo mịn.
2. Kết hợp các thứ kem gỏi chay hoặc xốt mayonnaise thuần chay và trộn đều.
3. Dùng như bơ phết bánh mì, xốt trộn gỏi hoặc xốt chấm.

Read More

Xốt Ớt Dùng Với Cơm Gà Chay (Có Tỏi và Hành Hương)

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Vật liệu (làm được 225g)

• 100 gram (6-8) trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và cắt làm hai
• 1-2 trái ớt đỏ tươi (tùy thích)
• 25 gram gừng, cắt sơ
• 25 gram tỏi, cắt sơ
• 75 gram hành hương, cắt sơ
• 2 muỗng canh giấm gạo trắng hoặc giấm trắng
• 5 muỗng canh (6-8 trái chanh) nước chanh vắt tươi
• 1-2 muỗng cà-phê đường
• ½ muỗng cà-phê muối
  

Thực hiện

1. Xay ớt, gừng, tỏi và hành hương trong máy sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn.
2. Sang hỗn hợp này vào keo thủy tinh, thêm giấm, nước chanh vắt, đường, muối. Trộn đều và cất trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để dùng.

Read More

Xốt Ớt Dùng Với Cơm Gà Chay (Không Tỏi và Hành)

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Vật liệu (làm được 150 gram)

• 100 gram (6-8) trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và cắt làm hai
• 1-2 trái ớt đỏ cay tươi (tùy thích)
• 25 gram gừng, cắt sơ
• 1 muỗng canh giấm gạo trắng hoặc giấm trắng
• 5 muỗng canh (6-8 trái chanh) nước chanh vắt tươi
• 1-2 muỗng cà-phê đường
• ½ muỗng cà-phê muối

Thực hiện

1. Xay ớt và gừng trong máy sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn.
2. Sang hỗn hợp này vào keo thủy tinh, thêm giấm, nước chanh vắt, đường, muối. Trộn đều và cất trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để dùng.

Read More

Xốt Chấm Ớt

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 8 phút

* Xốt chấm ớt này rất thích hợp với các món chiên như chả giò, hoành thánh chiên.

Vật liệu (làm được 50 gram)

• 1-2 trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và thái nhuyễn
• 1 trái ớt đỏ cay tươi, lấy bỏ hột và thái nhuyễn
• 3 muỗng canh nước tương nhạt
• 3 muỗng canh (5-6 trái chanh) nước chanh vắt tươi
• ½-1 muỗng canh đường
• 1-2 muỗng canh nước, nấu sôi

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một chén đẹp nhỏ. Để một bên cho đến khi sẵn sàng để dùng.

Read More

Xốt Ớt Chua

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu (làm được 100 gram)

• 100 gram tương ớt
• 3 muỗng canh (5-6 trái chanh) nước chanh vắt tươi
• 2 muỗng canh đường
• Muối, với số lượng tùy thích (tùy thích)

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong một chén đẹp nhỏ. Để một bên cho đến khi sẵn sàng để dùng.

Read More