Pizza Thuần Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 200g bột mì
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• ¾ muỗng canh men bánh mì loại khô
  
• 120g nước ấm
  

Nhân:

• "Ham" thuần chay, thái lát
  
• Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hột và cuốn, thái hạt lựu
  
• Nấm rơm, thái hạt lựu
  
• Khóm, thái hạt lựu (tùy thích)
  

Thực hiện:

1. Trộn đều tất cả các vật liệu với nhau. Nhồi hỗn hợp này thành một khối bột dẽo, dùng khăn ẩm đậy lại ủ khoảng ½ giờ.
   
2. Dùng một ống tròn, cán khối bột đã ủ thành một miếng bột mỏng. Phết dầu khắp mặt bột rồi đặt lên khay nướng.
   
3. Dùng khăn ẩm đậy khay bột lại ủ thêm ½ giờ nữa.
   
4. Phết xốt cà chua khắp miếng bột, kế xếp "ham" thuần chay, ớt chuông, nấm, và khóm đầy miếng bột.
   
5. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
   
6. Nướng bánh 15 phút. Sau đó rắc phó-mát thuần chay vụn lên trên rồi nướng thêm 10 phút nữa thì dùng được.
   
7. Thời gian nướng bánh là 25 phút.
   

Read More

Vịt Thuần Chay Tây Nam

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói vịt thuần chay
  

Nước xốt:

• 1 trái chanh, vắt lấy nước
  
• 1 viên đường phèn nhỏ
  
• 1 muỗng canh giấm trắng
  
• 2 muỗng canh nước
  
• Một chút bột nổi (tùy thích)
  

Thực hiện:

1. Ðặt chảo không dính lên bếp, chiên vịt thuần chay hai mặt vàng đều.
2. Nấu nước xốt cho sôi rồi đổ lên trên vịt chay chiên. Mang ra dùng.
   

Read More

Đậu Ve Xào Nấm

Nguồn http://www.sinhthuc.org/

Vật Liệu

1. 1 lb đậu ve
   
2. 1 lb nấm tươi
   
3. 1 chén dầu ăn
   
4. 2 miếng bơ-gơ chay bằm nhỏ
   
5. 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
   
6. 1 muỗng cà-phê dầu mè
   
7. 1 muỗng canh nước tương
   
8. 2 muỗng canh nước
   
9. 1 muỗng cà-phê đường

Cách Làm

1. Lặt đuôi đậu ve. Cắt đậu ra từng khúc dài khoảng 3-phân. Rửa đậu sạch và để ra rổ cho ráo nước.
2. Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước.
3. Cho vật liệu số 7, 8 và 9 vào trong một cái chén.
4. Bắc chảo lên, khi chảo nóng cho cup dầu ăn vào. Cho đậu ve, nấm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại. Xào khoảng 5 phút thì cho đậu ve và nấm vô rổ để cho ráo dầu.
5. Bắc chảo lên bếp lửa lại với 1 muỗng cà-phê dầu ăn. Cho 2 miếng bơ-gơ chay bầm nhỏ vào và xào lên cho đến khi dòn bên ngoài. Cho đậu ve, nấm và chén có vật liệu 7, 8 và 9 vào chảo. Vặn lửa lớn lên và trộn đều.
6. Cho hành lá đã xắt nhỏ và dầu mè vào. Xào lên khoảng một phút là sẽ có được một đĩa Ðậu Ve Xào Nấm thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Read More

Súp Gà Thuần Chay Hầm Bát Bửu

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• ½ con gà thuần chay
• 1 gói gia vị súp bát bửu
  
• 12 chén nước
  

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối (để nếm)
  

Thực hiện:

1. Gà thuần chay để tan đá, cắt thành lát.
   
2. Gói gia vị súp bát bửu rửa sạch, để một bên.
   
3. Nấu nước sôi, cho tất cả các vật liệu vào, nấu sôi trở lại. Sau đó nấu lửa nhỏ khoảng 3 giờ đồng hồ.

Read More

Gỏi Bao Tử Chay

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.org

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 15 phút

Vật liệu

Gỏi:

• ½ miếng (8 oz hay ¼ kg) bao tử chay (mì căn xông khói nấu chín sẵn), thái mỏng
  
• 1 trái cà chua, thái mỏng
  
• 1 củ hành hương, thái mỏng
  
• ½ chén rau ngò thái nhỏ
  
• ½ muỗng cà-phê ớt khô
  
• 1 muỗng cà-phê thính
  

Nước chanh trộn:

• 4 muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)
• 3 muỗng cà-phê nước chanh vắt
  
• 2 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay
  

Trình bày:

• ½ bó sà-lách xanh, rửa sạch và thái miếng
  
• Một ít rau thơm, nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ
  

Thực hiện

1. Hòa tan các vật liệu cho nước chanh trộn trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
   
2. Trộn đều tất cả vật liệu gỏi với nhau trong 1 tô lớn. Rưới hỗn hợp nước chanh vào gỏi.
   

Trình bày * Lấy một đĩa lớn, xếp sà-lách lên trên. Cho bao tử chay lên đĩa và rắc rau thơm lên trên.

Read More

Cơm Bồ Ðề

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.org

Cho 4 người ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút

Vật liệu

• 4 chén cơm
  
• 2 muỗng cà-phê bột nêm nấm
  
• 2 muỗng cà-phê nước tương
  
• 2 muỗng cà-phê xốt cà chua (ketchup)
  
• 4 muỗng cà-phê dầu hào chay
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
• ⅛ muỗng cà-phê cà-ri
• 1 chút tiêu
  
• 4 muỗng cà-phê đậu phộng giã nhỏ
  
• 6 miếng chả gà thuần chay (chicken patties)
  
• Cà chua + dưa leo cắt khoanh để trình bày (tùy thích)
  
• Rau sà-lách (hoặc bắp cải), thái sợi
  
• 2 ½ muỗng cà-phê dầu ô-liu
  

Thực hiện

1. Khi nấu cơm, cho bột nêm nấm, nước tương và xốt cà chua (ketchup) vào nồi, khuấy đều.
   
2. Trộn đều dầu hào chay, đường, cà-ri, và tiêu. Cho chả gà thuần chay vào, ướp khoảng 2 phút. Cho dầu ô-liu vào chảo, khìa chả gà thuần chay cho vàng. Lấy chả gà thuần chay ra, cắt làm đôi.
3. Múc cơm vào chén, đầy khoảng ½ chén, ấn cơm xuống, rồi úp vào đĩa. Làm 3 lần như vậy để có 3 nắm cơm tròn đẹp mắt.
   
4. Để cơm một bên đĩa, một bên kia để rau sà-lách hoặc bắp cải. Đặt 3 miếng gà chay trên rau. Rắc đậu phộng lên gà chay. Trang trí cà chua và dưa leo cho màu sắc tươi đẹp.
   
5. Lặp lại phần 3 và 4 để làm thêm 3 đĩa Cơm Bồ Đề.
   
   
   
   

Read More

Món Chay Cho Mèo

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• ⅓ hộp thịt bò chay vụn (cho 2 con mèo)
  
• Một chút cà rốt và củ cải trắng thái nhuyễn
  
• 6 lá cải bắp thảo hay cải lùn, thái nhuyễn
  

Thực hiện:

1. Xào mỗi thứ vật liệu riêng biệt với một chút muối (không dùng bột nêm chay) cho thấm.
   
2. Trộn tất cả các vật liệu với nhau và đảo thật nhanh. Món ăn đã sẵn sàng.

Read More