Cơm Gà Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 25 gram gừng, thái nhuyễn
• 3 lá dứa, cột thành nơ
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà-phê dầu cartino (tùy thích)
• 1 nhánh đinh hương
• 1 nhánh tai hồi
• ½ que quế
• ½ muỗng cà-phê muối
• 400ml nước

Thực hiện:

1. Trộn đều tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng với đùi gà chay chiên giòn, dưa leo thái lát và xốt ớt cơm gà.
   

Bí quyết: Dầu Coratino mang lại cho cơm một màu vàng nhạt.

Read More

Cơm Hoa Hồi Trái Cây

Nguồn: Bồ Đề Đạo Tràng http://bodedaotrang.com/index.php?option=com_content&view=section&id=7&Itemid=68

Vật liệu:

• 500g gạo ngon
• ½ chén nước cốt dừa
• 5 tai hồi rang thơm
• 1 muỗng cà-phê bột nghệ
• 50g nho khô
• 1 quả lê giòn
• 2 muỗng cà-phê bột nêm
• Trình bày: 1 trái khóm, vài quả cà chua bi, nến
  

Thực hiện:

1. Lê gọt vỏ, ngâm nước muối, vớt ráo nước, thái hạt lựu.Gạo: Vo sạch, cho nước, bột nêm, bột nghệ, tai hồi vào nấu.
2. Cơm vừa cạn, cho nước cốt dừa vào xới đều để lửa nhỏ khoảng 15 phút. Tiếp tục cho nho khô và lê vào trộn đều.
   

Trình bày :

1. Dùng một trái khóm còn đầu, cắt ngang phần cuống, dùng dao khoét bỏ ruột, tỉa hình thoi ngoài vỏ tạo thành những lỗ hổng. Ghim lác đác vài quả cà chua bi.
2. Trước khi dọn cơm, đặt một cây nến vào giữa đĩa, úp trái khóm vào, đốt nến cho đẹp. Món cơm này dùng kèm đùi gà đút lò xốt nấm.

Read More

Cơm Gà Chay Hải Nam Kiểu Tân Gia Ba

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 400ml nước
• 1 muỗng canh gừng tươi, thái nhuyễn
• 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 4 phân
• 4 lá dứa, cột thành nơ
• 1 muỗng canh dầu mè
• ½ muỗng cà-phê muối

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng với gà chay (nấm cardoncello hấp) cắt lát, dưa leo cắt lát, cà chua và xốt ớt dùng ăn cơm gà.

Read More

Cơm Bí Đỏ

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 150 gram bí đỏ Nhật, lấy bỏ hột và cắt vuông
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• 2 muỗng cà-phê mè rang

Thực hiện:

1. Trộn đều gạo, nước, bí đỏ, dầu ăn và muối vào một nồi cơm điện. Bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới, rắc một ít mè rang và dùng nóng.

Read More

Cơm Tom Yum Thái Lan

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 5 phân, đập dập
• 4-6 lá chanh
• 100 gram nấm bào ngư, thái lát
• 6 tai nấm rơm hoặc nấm nút, thái lát
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 1 lát gừng mỏng, thái nhuyễn
• 1 muỗng canh xốt Tom Yum chay (gia vị nấu canh chua Thái)
• 1 muỗng canh nước tương nhạt, hoặc với số lượng tùy thích
• ¼ muỗng cà-phê đường (tùy thích)
• ½ trái ớt đỏ tươi (tùy thích) , thái sợi nhuyễn
• Một nắm tay nhỏ lá ngò tươi, để trình bày

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và vớt bỏ sả, lá chanh.
3. Trình bày với ớt đỏ, lá ngò và dùng nóng.

Read More

Cơm Gừng và Táo Tàu

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 100 gram gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn
• 8 trái táo Tàu đỏ
• 2 muỗng canh dầu mè
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Khóm Thái Lan

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 75 gram khóm, thái hạt lựu
• 1 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt ra 2 phân, đập dập
• 2 lá dứa, cột thành nơ
• 1 lát ‘ham’ chay, thái hạt lựu
• 2-3 tai nấm khô, ngâm mềm và thái hạt lựu
• 1 nhánh tai hồi
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà-phê muối
• ¼ muỗng cà-phê bột nghệ
• ¼ muỗng cà-phê đường (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Trà Xanh

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• ½ muỗng cà-phê bột trà xanh
• ½ muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê mè rang (tùy thích)
• Một ít rong biển thái sợi (tùy thích)

Thực hiện:

1. Cho gạo, nước, bột trà xanh, muối vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới, rắc một ít mè rang và rong biển thái sợi lên.
3. Dùng nóng.

Read More

Cơm Dừa Thơm Ngon

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 300ml nước cốt dừa
• 100ml nước
• ½ muỗng cà-phê muối

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.
   

Bí quyết:

* Có thể thêm lá dứa nếu thích. Cắt 10 lá dứa với 50 ml nước và xay nhuyễn. Vắt lấy nước và cho vào cơm, đồng thời giảm lượng nước nấu cơm.

Read More

Cơm Ngũ Vị Hương

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 1 muỗng canh dầu mè hoặc dầu thực vật
• ½ muỗng cà-phê ngũ vị hương
• ½ muỗng cà-phê muối
• Mè rang (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới, rắc một ít mè rang và dùng nóng.

Read More

Cơm Củ Dền

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 1 (125g) củ dền, gọt vỏ và cắt làm hai
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Bắp Cải

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 150 gram nấm chay
• 100 gram cải thảo, cắt miếng lớn
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 1 lát gừng (tùy thích), thái nhuyễn
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• Tiêu (tùy thích), để nêm

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Hạt Kê

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 150 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 50 gram hạt kê, rửa sạch và để ráo
• 400ml nước
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Củ Năng

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 400ml nước
• 10-12 củ năng tươi (lột vỏ), ngâm mềm trong nước nóng khoảng 10 phút và gọt vỏ
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• 2 muỗng canh nước tương nhạt
• ½ muỗng cà-phê đường (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi nấm cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Măng

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, vo sạch và để ráo
• 400ml nước
• 100 gram măng tươi, luộc trong nước nóng 10 phút và thái hạt lựu
• 1 lát (25g) ‘ham’ thuần chay (tùy thích), thái hạt lựu
• 3 nấm đông cô tươi, thái hạt lựu
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• 2 muỗng canh nước tương nhạt, hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê đường (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Khoai Lang

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 400ml nước
• 150 gram khoai lang hoặc 2 củ khoai nhỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 1 lát gừng
• 3 lá dứa, cột thành nơ
• 2 nhánh tai hồi
• ½ que quế, dài 3 phân
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê bột ngũ vị hương
• 1¾ -2 muỗng cà-phê nước tương đậm
• 1 muỗng canh dầu ô-liu (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Sữa Đậu Nành

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 400ml sữa đậu nành không ngọt
• 1 lát gừng (dày 1 phân)
• ½ muỗng cà-phê muối hoặc với số lượng tùy thích

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi chín, để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Cơm Nấm Linh Chi

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 15 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 400ml nước
• 150 gram nấm linh chi, tách rời
• 2-3 lát gừng, thái nhuyễn
• 6 tảo bẹ
• ½ muỗng cà-phê muối, hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê đường
• 2 muỗng canh nước tương nhạt

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào nồi nấm cơm điện, trộn đều và bật nút lên để nấu.
2. Khi nấu chín để cơm yên một chỗ, đậy lại khoảng 5-10 phút. Dùng nĩa xới và dùng nóng.

Read More

Bánh Bông Lan Hấp

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=841&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1251&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.16/VEG1251.wmv

Vật liệu:

• 1.200 gram gạo hạt ngắn (Japonica)
  
• 1 chén bột mì
  
• 1 gói bột nổi nở nhanh (bao gồm hai gói nhỏ)
  
• 1 lít nước
  
• 1 ½ chén đường

Thực hiện:

1. Ngâm gạo trong nước khoảng 3 giờ. Xay gạo trong máy sinh tố thật nhuyễn với 1 lít nước và 1 gói bột nổi.
   
2. Cho 1 ½ chén đường vào trước để được hòa tan.
   
3. Rây vào 1 chén bột mì. Khuấy đều
   
4. Cho bột vào đầy khoảng 90% chén. Khi bánh nở, bánh sẽ nứt trên mặt, và sẽ trông thật đẹp. Đó là một dấu hiệu may mắn và thịnh vượng.
   
5. Khi nước sôi, cho bánh vào. Hấp khoảng 20 phút trên lửa cao.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG SÁNG SUỐT

Read More

Cháo Trắng

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 30 phút, cộng 30 phút ngâm gạo

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 100 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 1,2 lít nước
  

Thực hiện

1. Cho gạo và nước trong một nồi tay cầm hoặc nồi thường. Để yên khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn, nếu thích.
2. Nấu cháo sôi lên 15 phút. Vặn tắt lửa, đậy nắp và để yên trong 30 phút hoặc lâu hơn. Nấu sôi cháo trở lại 10 phút trước khi dùng.
3. Múc cháo vào từng tô và dùng nóng.

Read More