Ðậu Hủ Trộn "Ham" Chay Hấp

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• ½ chén "ham" nhão đỏ thuần chay
• 1 miếng đậu hủ
  
• 6-8 tai nấm đông cô khô
  
• 3 nhánh ngò
  

Gia vị:

• ½ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường
  
• Một ít nước tương
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm chay
  
• ½ muỗng canh bột bắp
  

* Vì trong "ham" chay nhão có chất dầu, nên không cần thiết phải thêm dầu ăn vào.

Thực hiện:

1. "Ham" nhão chay để tan đá. Ðể một bên.
2. Ngâm nấm đông cô trong nước cho mềm. Cắt bỏ cuống nấm và thái hạt lựu.
   
3. Ngò rửa sạch và thái nhỏ.
   
4. Ðậu hủ tán nhuyễn rồi trộn với "ham" nhão chay và nấm. Ðể hỗn hợp đậu hủ và ngò vào đĩa và hấp lửa cao khoảng 10 phút.
   

* Phần "ham" nhão chay còn lại có thể cất vào ngăn đá trong tủ lạnh.

Read More

Gà Thuần Chay Xốt Cà Chua

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói chả gà thuần chay
• 2 trái cà chua
  
• Một ít rau thập cẩm
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm chay
  
• Một chút nước tương Maggi
  
• 2 muỗng canh xốt cà chua
  

Nước bột:

• 1 muỗng cà-phê bột bắp và 1 muỗng canh nước, khuấy đều
  

Thực hiện:

1. Cắt từng miếng chả gà làm 2 hoặc dùng nguyên miếng. Cà chua rửa sạch và thái thành từng miếng vuông. Rau thập cẩm rửa sạch và để một bên.
2. Cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, chiên gà chay trên lửa nhỏ cho vàng đều rồi nhắc khỏi bếp.
3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào cà chua và rau thập cẩm trên lửa nóng cho đều. Sau đó thêm vào gia vị và nước bột. Nấu cho sôi lên.
4. Ðổ rau thập cẩm đã xào lên trên gà chiên vàng. Mang ra dùng.
   

Read More

Bí Ðỏ Hấp

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 miếng bí đỏ
  
• 1 chén mè đen
  

Gia vị:

• Nước tương
  

Thực hiện:

1. Cắt bí đỏ thành từng miếng vuông khoảng 2 phân (1 phân Anh). Hấp khoảng 5 phút.
   
2. Cho nước tương vào và rắc mè đen lên trên. Mang ra dùng.
   

Read More

Thịt Chay Ram

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói thịt "steak" thuần chay
  

Gia vị:

• 2 gói nước xốt tiêu đi kèm với gói thịt "steak" chay
  

Thực hiện:

1. Ðặt thịt "steak" chay lên đĩa, rưới gia vị lên trên, cho vào lò vi ba hâm nóng.

Read More

Cá Chay Chiên Vàng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói cá thuần chay "Haddick Fillet"
  
• Vài lá bắp cải đỏ (để trình bày)
  
• 6 trái cà chua nhỏ như quả anh đào (để trình bày)
  
• Dầu ăn

Thực hiện:

1. Cắt cá chay làm hai hoặc để nguyên.
   
2. Thái bắp cải thật mỏng.
3. Rửa cà chua và để một bên.
4. Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng đặt cá chay vào chiên lửa trung bình cho vàng đều. Nhắc khỏi bếp. Xếp cá chay chiên vàng lên đĩa và mang ra dùng.
   

Read More

Cơm Chiên Thuần Chay Thái

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/
Vật liệu:

• 4 chén cơm
  
• ½ trái thơm
  
• ½ bó hành lá
  
• 100g tôm chay
  

Gia vị

• 1 muỗng canh xốt Tom Yum
  
• 1 ½ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
  
• 2 muỗng canh nước tương
  
• 30 - 50g dầu ăn
  

Thực hiện:

1. Thái khóm thành miếng vuông nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
   
2. Cho dầu vào chảo cho nóng. Cho tôm chay vào xào đến khi vàng, khoảng 1 phút.
   
3. Cho cơm vào, tiếp tục xào khoảng 5 phút.
   
4. Cho khóm và hành lá vào, rồi trộn đều với cơm.
   
5. Cho bột gia vị vào và xào thêm khoảng 3-5 phút.
   
6. Dùng trong lúc còn nóng.
   

* Tôm chay có bán tại các cửa hàng thực phẩm chay.
ĂN CHAY: LỐI SỐNG SÁNG SUỐT.

Read More

Món Thuần Chay Tuyệt Hảo

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• Gỏi trái cây (xem bài 1)
  
• Các loại thịt thuần chay (xem bài 2)
  
• Gỏi đậu hủ quả bơ (xem bài 3)
  

Thực hiện:

1. Trải gỏi trái cây thật đều lên dĩa.
   
2. Để các loại thịt thuần chay lên trên lớp gỏi trái cây cho thật đẹp và nước xốt cà chua, mù-tạc, nước xốt để nướng hay nước xốt dùng trộn bắp cải.
   
3. Cho vào lớp gỏi đậu hủ với trái bơ thật đều trên lớp gỏi trái cây.
   

1. Gỏi Trái Cây
Vật liệu:

• Dùng bất cứ các loại rau cải và trái cây nào mình thích.
  

Gia vị

• 2 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm chay thiên nhiên
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu hay dầu thực vật
  
• 3 muỗng cà-phê nước cam hay nước chanh
  

Thực hiện:

1. Trộn gia vị để làm nước xốt trộn gỏi.
   
2. Rửa sạch tất cả các rau cải và trái cây.
   
3. Thái tất cả trái cây và rau cải nhỏ vừa ăn.
   
4. Cho nước xốt vào và trộn thật đều.
   
5. Trải đều tất cả lên dĩa.
   

2. Các Loại Thịt Thuần Chay
Vật liệu:

• “Ham” thuần chay (có bán tại các cửa hàng thực phẩm Á Đông)
  
• Vịt quay thuần chay (có bán tại cửa hàng thực phẩm Á Đông)
  

Thực hiện:

1. Chiên vịt quay thuần chay trong dầu cho đến khi 4 mặt đều vàng và giòn.
   
2. "Ham" thuần chay và vịt thuần chay quay thái lát. Trình bày lên trên lớp gỏi trái cây cho đẹp.
   
3. Chế nước xốt cà chua, mù-tạc, nước xốt nướng chay hay nước xốt trộn gỏi vào.
   

3. Gỏi Đậu Hủ Quả Bơ
Vật liệu:

• 1 miếng đậu hủ
  
• 1 quả bơ
  

Gia vị :

• 3 muỗng cà-phê dầu hào chay
  
• 2 muỗng cà-phê dầu mè
  
• 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu, loại màu nhạt
  

Thực hiện:

1. Tán nhuyễn đậu hủ. Gọt bỏ vỏ quả bơ, rồi thái nhỏ.
   
2. Trộn các gia vị. Cho đậu hủ và quả bơ vào trộn đều.
   
3. Cho lên trên gỏi trái cây, trình bày thật đẹp.
   

ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH.

Read More