Mì Tươi Với Súp Rau Cải Bổ Dưỡng Kiểu Chí Lợi

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=815&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1205&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.01/VEG1205.wmv

Vật liệu:

Bột Làm Mì

• 2 chén bột mì
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 6 chén nước

Súp:

• 3 muỗng canh dầu ăn
  
• 1 củ hành đỏ, cắt lát hay cắt vuông nhỏ
  
• 1 củ cà-rốt, thái nhuyễn
  
• 1 trái ớt chuông, cắt lát hay cắt vuông nhỏ
  
• Chất đạm chay
  
• 1 viên súp chay
  
• Gia vị oregano
  
• 2 muỗng canh ớt ngọt
  
• ½ muỗng canh muối
  
• Ngò để trình bày

Thực hiện:

1. Cho 1 muỗng cà-phê muối ngang và nước vào bột mì để làm bột nhồi.
   
2. Hãy cẩn thận đừng làm bột quá nhão. Nếu bị nhão thì có thể thêm bột mì.
   
3. Dùng tay nhồi bột cho đến khi dẽo mịn.
   
4. Lấy một chút bột, cán bột với ống cán thành miếng dẹp và mỏng dày khoảng 5 li.
   
5. Cắt bột thành miếng vuông dài khoảng 2,2 phân và rộng 2,2 phân. Đây gọi là mì pancutra. Tiếp tục cho đến khi cắt xong khối bột nhồi.
   
6. Cho khoảng 3 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo. Đặt lên lửa thật cao để có thể đun nóng nhanh.
   
7. Xào củ hành, cà-rốt, và ớt chuông.
   
8. Cho gia vị oregano và ớt bột vào bây giờ. Đảo đều và để nấu trên lửa trung bình.
   
9. Khi chín được phân nửa, cho muối và nước vào.
   
10. Cho viên súp chay và một chút tiêu vào.
    
11. Khuấy súp đều.
    
12. Cho mì pancutra vào từng miếng một.
    
13. Cho thịt chay vào.
    
14. Khuấy nhẹ và để nấu khoảng 10 phút trên lửa trung bình.
    
15. Múc một ít súp ra và cho vào tô.
    
16. Trình bày với củ hành đỏ, một chút ngò tây, và một chút bột ớt.
    
17. Sẵn sàng để dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG CÓ PHẨM GIÁ

Read More

Ragu Lá Khoai Sáp Kiểu Ghana

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=435&goto_url=&url=link2_0&eps_no=636&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.11/Vegetarianism_2008.06.11_636.wmv

Vật liệu:

• Kotomire (lá khoai sáp)
  
• Đậu hủ
  
• Chất đạm chay khô
  
• Cà chua, xay nhỏ
  
• Ớt chuông, xay nhỏ
  
• Ớt chuông
  
• Dầu dừa
  
• Dawadawa (Tương đậu locust)
  
• Củ hành
  
• Đậu nấu chín
  
• Cà-rốt
  
• Muối

Thực hiện:

1. Ðặt nồi lên bếp, cho dầu dừa vào, cho củ hành vào xào khoảng 5 phút. Cho cà chua vào nồi, sau đó cho ớt xay nhỏ vào khuấy một chút.
   
2. Xào chất đạm chay khô, đậu đã nấu chín, đậu hủ chiên, và kontomire (lá khoai sáp) đã luộc trước. Nấu khoảng 2 phút.
   
3. Tán nhuyễn đậu hủ và thêm vào. Cho Dawadawa (tương đậu locust) và chút muối để tăng hương vị.
   
4. Thêm lá khoai vào, nấu khoảng 15 phút.
   
5. Món này dùng với chuối sáp, khoai lang nấu chín hay cơm.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG ĐẠO ĐỨC

Read More

Bánh Xếp Siberia

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=434&goto_url=&url=link2_0&eps_no=635&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.10/Vegetarianism_2008.06.10_635.wmv

Vật liệu:

• 1 ½ ly (150g) chất đạm chay khô
  
• 1 củ hành
  
• 50g dầu ô-liu hoặc dầu thực vật
  
• 1 tép tỏi
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu đen
  
• 2 muỗng canh xốt cà chua
  
• 2 muỗng cà-phê nước chanh vắt hay giấm
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê xốt ớt chay

Bột bánh:

• 3 chén bột mì
  
• 100g bơ thực vật thuần chay
  
• 1 chén nước nóng

Thực hiện:

1. Ngâm 1 ½ chén chất đạm chay khô trong nước nóng 30 phút. Khi chất đạm chay mềm vắt ráo nước.
   
2. Hâm nóng chảo trước, cho vào 50g dầu ăn, sau đó cho vào củ hành thái nhỏ và xào. Vặn lửa thấp đến trung bình. Khi củ hành vàng, cho vào các gia vị: tỏi, tiêu đen, xốt ớt chay. Sau đó, thêm xốt cà chua, 1 hay 2 muỗng cà-phê nước chanh vắt. Xào vài phút. Cho chất đạm chay đã vắt ráo nước vào. Trộn đều. Sau đó, cho muối vào. Trộn đều và hạ thấp lửa, kho khoảng 5-7 phút.
   
3. Trong lúc nấu nhân, chúng ta có thể làm bột. Cho 1 chén nước sôi vào tô, cho vào 100g bơ thực vật thuần chay. Khuấy đều đến khi bơ thực vật thuần chay hoàn toàn tan, cho vào 3 chén bột mì. Dùng muỗng trộn đến khi bột mì thấm tất cả nước. Chúng ta có thể nhồi bột đến khi bột mềm dẻo. Bột bánh phải mềm và ấm.
   
4. Cắt bột làm 4 miếng. Lấy một miếng bột và cán mỏng, khoảng 3 li.
   
5. Dùng chén ấn trên miếng bột đã cán để cắt ra một vỏ bánh hình tròn.
   
6. Trên mỗi vỏ bánh hình tròn, cho vào 1 muỗng cà-phê nhân đã để nguội. Gấp vỏ bánh để hai phía dính vào nhau. Cần ấn các góc bột để dán kín lại, để bánh xếp không bị hở và rơi nhân ra ngoài trong lúc nấu.
   
7. Nấu nước sôi, cho 1 muỗng cà-phê muối vào. Cho từng bánh xếp vào nước sôi. Khuấy nhẹ tay để bánh xếp không bị dính dưới đáy nồi, nấu khoảng 7-10 phút, cho đến khi bánh nổi lên trên mặt nước.
   
8. Khi bánh chín, vớt ra khỏi nước sôi và cho vào rổ. Bây giờ, chúng ta để bánh lên trên đĩa.
   
9. Món ăn sẵn sàng để dùng. Các bạn có thể cho vào bơ thực vật thuần chay, nước chanh vắt, hoặc giấm, tiêu đen tùy thích.

* Những nơi thời tiết rất lạnh, giữ bánh xếp bên ngoài tốt hơn là trong tủ lạnh. Bánh vẫn tươi và giữ được hương vị nguyên thủy. Chỉ cần nấu nước sôi và thêm bánh vào để luộc, các bạn sẽ có một bữa ăn rất ngon.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG “XANH” NHẤT

Read More

Ớt Dồn Nhân Mễ Tây Cơ

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=453&goto_url=&url=link2_0&eps_no=664&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.09/Vegetarianism_2008.07.09_664.wmv

Vật liệu:

• 2 chén chất đạm chay khô vụn
  
• 4 trái ớt poblano
  
• 3 chén cà chua thái nhuyễn
  
• ½ chén nho khô
  
• 4 lá thơm
  
• 1 muỗng canh gia vị chay
  
• 1 muỗng canh củ hành, thái nhuyễn
  
• 1 muỗng cà-phê tỏi, thái nhuyễn
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• Muối và tiêu cho vừa ăn

Xốt chấm:

• Một chút dầu ăn
  
• 1 muỗng canh củ hành
  
• 1 muỗng cà-phê tỏi thái nhuyễn
  
• 3 chén cà chua, thái nhuyễn
  
• Chút dầu ăn

Thực hiện:

1. Ớt poblano nướng trên lò ga hoặc chảo, đến khi vàng.
   
2. Ớt nướng cho vào khăn ướt để giữ ẩm, để dễ làm sạch hơn
   
3. Bỏ tất cả hạt và ruột ớt. Ớt phải khô, ráo nước.
   
4. Nhân: Cho dầu ăn, tỏi, củ hành, khoai tây, cà-rốt, chất đạm chay, tiêu, muối vào xào. Khuấy đến khi khoai tây và cà-rốt chín. Cho ngò và nho khô vào, hạ thấp lửa.
   
5. Nước xốt: Cho hỗn hợp nước xốt chấm vào xào, nêm vừa ăn. Cho ít lá thơm vào, đậy nắp lại. (Có thể thay nước xốt bằng lớp kem thuần chay.)
   
6. Dồn nhân vào ớt. Cho xốt chấm lên trên mặt ớt. (Có thể làm nhân với phó-mát thuần chay, khoai tây, đậu.)

ĂN CHAY: LỐI SỐNG “XANH” NHẤT

Read More

Xốt Cà Chua & Bắp Benin

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=452&goto_url=&url=link2_0&eps_no=663&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.08/Vegetarianism_2008.07.08_663.wmv

Vật liệu:

Xốt đặc:

• 250 ml dầu ăn
  
• Một chút gừng
  
• 4 trái ớt Tô Cách Lan, cắt nhỏ theo ý thích
  
• 15 trái cà chua, thái miếng nhỏ
  
• Một chút nước
  
• Muối
  
• Bột mì
  
• 1 tô bột bắp
  
• 1 lít nước
  

Xốt cà chua:

• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• 8 quả cà chua
  
• Gia vị
  
• 500g chất đạm chay khô
  
• 125 ml nước
  

Thực hiện:

Xốt đặc:

1. Đặt nồi lên bếp lửa. Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho gừng, ớt vào xào. Khuấy từ từ.
2. Cho tiếp cà chua, chút nước, muối vào.
3. Sau khoảng 5 phút, cho bột mì đã hòa tan với nước vào. Tiếp tục khuấy đều và để sôi đến khi bột mì chín.
4. 2 phút sau, rắc thêm bột mì từ từ vào, khuấy nhiều lần để xốt đặc lại. Thêm chút dầu ăn nếu cần để làm mịn bột. Hạ lửa thấp vài phút để xốt đặc và chín.

Xốt cà chua:

1. Đặt nồi lên bếp lửa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng, để cà chua và gia vị vào.
2. Nấu sôi. Cho muối và chất đạm khô vào (hoặc vật liệu khác tùy thích).

THA THỨ: PHẨM CÁCH CỦA THÁNH HIỀN

Read More

Ragu Hạt Dưa Egusi Kiểu Cameroon

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=538&goto_url=&url=link2_0&eps_no=792&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.14/Vegetarianism_2008.11.14_792.wmv

Vật liệu:

• 1 chén nhỏ chất đạm chay
  
• 150g cà chua, thái nhỏ
  
• 25g boa-rô, thái nhỏ
  
• 1g gừng, đập dập
  
• 1g lá cần tây, thái nhỏ
  
• 30g ớt chuông xanh, thái nhỏ
  
• 1 củ hành, thái nhỏ
  
• 2 tép tỏi, thái nhỏ
  
• Viên súp chay
  
• Muối
  
• Hạt dưa egusi, xay nhuyễn
  
• Một chút dầu ăn

Thực hiện:

1. Cho cà chua, ớt chuông xanh, lá cần tây, boa-rô, tỏi, củ hành, gừng và chút nước vào máy sinh tố, xay nhỏ.
   
2. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi.
   
3. Trộn đều một ít nước và muối với hạt dưa egusi đã xay nhuyễn.
   
4. Cho các vật liệu đã xay vào nồi xào đến khi chín.
   
5. Khi cà chua chín, cho từng muỗng hỗn hợp hạt dưa egusi vào, tạo thành viên trong nồi.
   
6. Cho chất đạm chay vào nồi ragu. Trộn lên.
   
7. Kế cho viên súp chay vào, khuấy lên. Nấu tiếp.
   
8. Thêm một chút nước vào. Đậy nắp nồi, đợi chín. Nêm nếm cho vừa ăn.

Trình bày: * Cho Ragu Hạt Dưa Egusi vào giữa đĩa. * Xếp khoai đã được nấu chín chung quanh. * Đặt ngò tây lên trên khoai cho đẹp. * Dùng với cơm, sắn, khoai và bánh mì.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG NHÂN ĐẠO

Read More