Ðậu Hủ Áp Chảo

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 15 phútVật liệu 1 hộp đậu hủ non mềm (có thể dùng hiệu Vitasoy tím), thái miếng vuông khoảng 1 cm (½ inch)2 tép hành lá, thái nhỏ2 muỗng canh dầu canola Vài cọng rau ngòGia vị: 1 muỗng canh dầu hào chay ½ muỗng cà-phê tiêu½ muỗng cà-phê đường cát trắng3 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy) 1 muỗng...

Read More

Nấm Hầu Thủ Lăn Bột Chiên

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:200g nấm hầu thủ1 trái ớt chuông đỏ1 trái ớt chuông xanh4 lát khómNước bột:50g bột bắp, 50g bột mì tự nổi1 muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê dầu ănNước xốt:2 muỗng canh xốt cà chua3 muỗng canh giấm2 muỗng canh đường thuần chay2 muỗng cà-phê bột bắp4 muỗng canh nướcThực hiện:Nấm hầu thủ rửa sạch, vắt ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, ướp với một chút muối...

Read More

Cà Tím Nấu Cần Tàu

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/ Vật liệu:3 nhánh cần tàu (chỉ dùng lá tươi)2 trái cà chua2 cà tím Trung Hoa hay Nhật Bản (còn được gọi là dưa lùn)Gia vị:muốiTiêu trắngThực hiện:Cắt cà tím thành từng lát dày 2 phân, ướp với một chút muối và tiêu trắng khoảng 5 phút.Cần tây tách từng lá ra.Cà chua thái từng khoanh tròn.Cho dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, chiên cà tím với nhiều dầu cho đến...

Read More

Ðậu Hủ Xào

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 trái dưa leo, thái mỏng để trình bàyỚt đỏ, ớt xanh, và cần tàu (tùy thích), thái nhuyễn100g gà thuần chay, thái nhuyễn1 miếng (2-10 oz.) đậu hủ trắng, cắt miếng vuôngGia vị:1 muỗng cà-phê muối và 1 muỗng cà-phê bột đậu½ muỗng cà-phê bột nêm trái câyMột chút đường3 muỗng cà-phê nướcMột chút dầu ănThì là hay sả, băm nhuyễnThực hiện:Trộn đều bột đậu,...

Read More

Viên Tuyết

Nguồn http://goneraw.comKhẩu phần: 4Vật liệu:1 chén bơ hạnh nhân2 muỗng canh xi-rô cây thùa½ chén bột carob2 muỗng cà-phê quế1 muỗng cà-phê hạt nhục đậu khấu2 nhúm muối½ chén dừa bào khôChuẩn bị:Trộn tất cả vật liệu thật đều với nhau trong một cái tô, ngoại trừ dừa bào.Sau đó vo thành viên, và lăn viên bánh trên đĩa dừa b...

Read More

Món Ăn Thơm Ngon Miền Quê

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:2 củ khoai tây, thái sợi mỏng½ quả dưa leo, thái sợi mỏng2 quả cà chua, thái sợi mỏng, giữ lại nước½ muỗng cà-phê muối½ muỗng cà-phê đường thuần chay3 muỗng canh dầu ô-liuThực hiện:Bắc chảo lên bếp khoảng 1 ½ phút cho nóng, cho dầu vào chờ dầu nóng.Cho khoai tây thái sợi mỏng vào chiên từ 3 đến 4 phút.Cho dưa leo thái sợi mỏng vào, tiếp tục xào thêm...

Read More

Cà Tím Nấu Sốt Trắng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:2 trái cà tím Nhật Bản cỡ trung bình10 miếng chả thuần chay tròn nhỏNước xốt:1 miếng phó-mát thuần chay2 muỗng canh dừa bột2 muỗng canh sữa đậu nành đặc không ngọtNấu tất cả các vật liệu nước xốt kể trên với 150ml nước cho đến khi tan đều.Thực hiện:Dùng dao khứa 5 đường ngang (không sâu lắm) trên vỏ cà tím. Ðặt miếng chả thuần chay vào giữa những...

Read More

Cà Tím Tẩm Hành

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 15 phútVật liệu2 quả cà tím lớn, rửa sạch1 muỗng cà-phê dầu canola3 tép hành lá (có thể thay thế boa-rô), thái nhỏGia vị ướp:½ muỗng cà-phê đường cát trắng (nếu thích dùng hơi ngọt thì cho 1 muỗng cà-phê)½ muỗng cà-phê bột nêm nấm(nếu thích dùng hơi mặn thì cho 1 muỗng cà-phê)Thực hiệnVặn lò nướng 400° F. Cho cà tím vào lò...

Read More

Măng Xanh Xào

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật liệu:2 lbs măng xanh2 miếng đậu hủ1 muỗng cà-phê dầu hào chay1 muỗng cà-phê dầu mè1 muỗng cà-phê dầu ô-liuCách làm:Măng cắt ra từng khúc dài khoảng 3 phân, rửa sạch để cho ráo nước. Cắt đậu hủ ra từng miếng hình chữ nhật khoảng 2x1 phân và để ra ráo nước. Nấu một nồi nước sôi với nước vừa đủ ngập măng. Tắt lửa khi nước sôi, thả măng vào ngâm trong ...

Read More

Cà Tím Kho

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: 3 quả cà tím 5 quả đậu bắp 2 quả cà chua 1 miếng đậu hủ cứng Gừng 4 muỗng canh dầu ăn 30g bột cà-ri Muối Nước tương Thực hiện: Cắt đậu hủ, cà tím và cà chua thành miếng vuông nhỏ. Gừng thái sợi. Cho dầu vào chảo và để nóng. Cho gừng, cà-tím và cà chua vào xào khoảng 2 ...

Read More

Thịt Chay Xào Sốt Sa Tế

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/ Vật liệu:70g thịt chay sợi loại khô80g bắp non100g cà-rốt2 lát gừng4 muỗng canh dầu ăn1 muỗng cà-phê bột bắp2 muỗng canh nướcGia vị:2 muỗng cà-phê xốt sa tế chay½ muỗng cà-phê đường thuần chayMột chút muối1 muỗng cà-phê nước tương ngonThực hiện:Ngâm thịt chay khô trong nước cho mềm rồi vắt ráo nước. Trộn với 1 muỗng canh dầu ăn và ½ muỗng cà-phê bột bắp.Bắp...

Read More

Ớt Chuông Dồn Cá Bồ Đề

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật Liệu1 cân Anh cá thuần chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed. Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề) 1 miếng đậu hủ trắng 1 hay 2 trái ớt chuông 2 trái cà chua nhỏ, bằm nhuyễn 4 miếng nấm trai tươi (oyster mushroom) 2 muỗng canh dầu hào chay Bột khoai 1 cọng hành lá, thái nhỏThực hiện:Cho 1 cân Anh cá chay, 1 miếng đậu hủ, 1 muỗng...

Read More

Cơm Chiên Thái Lan

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 5-8 phần ănThời gian thực hiện: 35 phútVật liệu 6 chén cơm trắng đã chín và nguội 1 miếng đậu hủ cứng (khoảng 300g hay 10 oz.), chiên vàng và thái hạt lựu ¼ cây “ham” gà thuần chay, thái hạt lựu 4 tai nấm đông cô, thái hạt lựu 20 đậu đũa, rửa sạch và cắt dài khoảng 2 phân (1 inch) 2 muỗng canh dầu canola 3 củ hành hương, thái nhỏ Gia...

Read More

Đậu Hủ Kho Tương

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật Liệu3 miếng đậu hủ 4 miếng bơ-gơ thuần chay 1 muỗng canh tương đậu cay (hot bean paste)1 muỗng canh cooking sherryHành láGừng bằmTỏi bằm1.5 muỗng cà-phê bột bắp pha với 1 muỗng canh nước lọcThực hiện: Cắt đậu hủ ra từng miếng hình chữ nhật khoảng 2x1 phân và để ra rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên và cho vào 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu. Khi dầu vừa nóng thì...

Read More

Cháo và Gỏi Gà Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 7 phần ănThời gian thực hiện: 35 phút Vật liệuCháo:½ chén gạo 1 gallon nước lọc 1 miếng gà thuần chay đông lạnh, để tan đá và cắt làm 4 1 củ sắn lớn, gọt vỏ và thái mỏng 1 vỉ nấm bào ngư 1 ít hành lá, ngò 1 muỗng cà-phê bơ 1 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm ½ muỗng cà-phê tiêu Một ít hành hương khô Gỏi:1 miếng gà chay đông...

Read More

Gỏi Cá Chay Hạt Ðiều

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 15 phút Vật liệuGỏi 1 cây cá tuna thuần chay đông lạnh (hiệu Tuno), để tan đá 3 củ hành hương, thái thật mỏng 3 muỗng cà-phê thính ½ bó rau quế, nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ ½ chén hạt điều (nguyên hạt), rang sẵnNước chanh trộn2 quả chanh xanh, vắt lấy nước5 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy ...

Read More

Dưa Cải Kho Tương

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật liệu1 lb dưa cải2 miếng đậu hủ2 tép tỏi bằm2 trái cà chua1 muỗng canh tương đen (black bean w/garlic sauce)1 cọng hành lá cắt khoảng 1 phânCách làmCắt dưa cải thành miếng nhỏ. Đậu hủ cắt thành từng miếng vuông độ một phân. Cắt cà chua làm bốn hay sáu, tùy trái lớn hay nhỏ. Bắc chảo lên lò, khi vừa nóng thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 2 tép tỏi bằm....

Read More

Mì Căn Xào Xốt Dầu Hào Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:600g mì căn5 muỗng canh dầu ăn½ muỗng cà-phê dầu mè1 ½ muỗng cà-phê bột bắp2 muỗng canh nướcGia vị:4 muỗng canh dầu hào chay2 muỗng cà-phê đường thuần chay½ muỗng cà-phê muối1 muỗng canh hắc xì dầu½ muỗng canh nước tương ngon½ muỗng cà-phê bột nêm thảo mộcTiêu trắng (để nếm)1 chén nướcThực hiện:Mì căn rửa sạch và thái lát khoảng ½ phân.Cho 4 muỗng...

Read More

Vịt Quay Thuần Chay Xào Giá Brussels

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:200g giá Brussels200g vịt quay thuần chay50g củ hành tím½ trái ớt chuông xanh1 tép hành láVài củ cà-rốt thái sợi2 muỗng canh dầuGia vị½ muỗng cà-phê muối½ muỗng cà-phê bột nêmMột chút đườngThực hiện:Vịt quay chay, củ hành tím, ớt chuông xanh và hành lá thái sợi mỏng.Để dầu vào chảo cho nóng. Cho vịt quay chay vào xào khoảng 2 phút.Cho rau cải...

Read More

Bánh Quy Giòn Hạt Hồ Đào Ớt Đỏ

Nguồn Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/Vật liệu:2 trái ớt chuông đỏ, lấy bỏ hột 1 ¼ chén hạt hồ đào (walnuts) ngâm trong nước 1-2 giờ ½ chén hạt lanh vàng ¼ chén hạt gai dầu 1 muỗng cà-phê muối biển celtic Thực hiện:Dùng máy xay thực phẩm để cắt ớt chuông đỏ thành miếng nhỏ. Cho vào tô trộn lớn. Bấy giờ cho hạt hồ đào đã ráo nước vào máy xay thực phẩm và xay thành miếng nhỏ....

Read More

"Ham" Thuần Chay Xào Chua Ngọt

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: 200g “ham” thuần chay thái vuông khoảng 2 phân ½ quả ớt chuông xanh, thái lát khoảng 2 phân 1 quả cà chua, thái lát 2 phân ¼ chén khóm hộp trong nước khóm 1 chén bột năng Nước xốt 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh nước 1 muỗng canh giấm 1 ½ muỗng canh đường vàng 1/3 muỗng cà-phê bột khoai tây Thực...

Read More

Chả Chưng

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật liệu:1 chén kim châm khô2 miếng đậu hủ2 bó bún tàu (miến)2 miếng tàu hủ ky tươi (hay tàu hủ ky khô)½ chén nấm mèo1 muỗng cà-phê nước tương1 muỗng cà-phê đường¼ muỗng cà-phê tiêu xay1 chén nước lọcThực hiệnNgâm bún tàu, nấm mèo, tàu hủ ky và kim châm trong nước ấm. Nếu dùng tàu hủ ky khô thì nên ngâm trong nước sôi. Tàu hủ miếng để ra rổ cho ráo nước. Thái...

Read More

Chả Cá Chay Chiên Mè

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 15 phútVật liệu 2 củ khoai tây đỏ lớn, rửa sạch 1 chén “ham” nhão trắng thuần chay, để tan đá dầu canola để chiên Gia vị: ½ muỗng cà-phê muối ⅓ muỗng cà-phê bột nêm nấm ⅓ muỗng cà-phê đường cát trắng Một ít tiêu 4 muỗng canh mè rang (có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Ðại Hàn hay Nhật Bản) 1 tép hành lá, thái nhỏ ⅓...

Read More

Đậu Hủ Bác

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: 2 miếng đậu hủ80g “ham” thuần chay50g cà-rốt¾ muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê bột nêm3-4 giọt dầu mè1 muỗng canh nước tương50g dầu ănThực hiện:Để miếng đậu hủ trên đĩa và ép khô nước ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm (bằng cách đặt vật nặng lên trên miếng đậu hủ, thí dụ như một cái đĩa khác).“Ham” chay và cà-rốt thái hạt lựu. Đậu hủ tán nhỏ, để trong...

Read More

Nấm Trai Kho Sả

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật liệu7 oz nấm trai (Oyster mushroom) tươi 1 miếng đậu hủ2 muỗng cà-phê dầu ô-liu2 muỗng cà-phê sả bằm nhuyễn1 muỗng cà-phê tỏi bằm nhuyễn1 muỗng canh nước tương1 muỗng cà-phê bột cà ri2 muỗng canh dầu hào (Oyster sauce) chay1 muỗng cà-phê đường Cách làmNấm trai rửa sạch để ra rổ cho ráo nước. Nấu miếng đậu hủ bằng lò vi ba khoảng 4 phút rồi lấy ra để nguội....

Read More

Cà Tím Tứ Xuyên

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 20 phútVật Liệu (Hình 1)1 quả cà tím loại lớn, thái miếng vừa ăn 2 muỗng canh dầu đậu phộng (có thể thay thế bằng dầu canola hay dầu ô-liu) 1 củ hành tây nhỏ, thái mỏng ¾ muỗng cà-phê muối 2 muỗng cà-phê tỏi băm nhỏ 1 muỗng cà-phê gừng băm nhỏ ¼ muỗng cà-phê tiêu ¼ muỗng cà-phê ớt khô 3 miếng đậu hủ tươi (loại hơi mềm, thái...

Read More