Que Nướng Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: Đậu hủ chiên giòn, cắt thành miếng vuông nhỏ Ớt chuông xanh, thái thành miếng nhỏ Mướp tây, thái thành khúc nhỏ Cà-rốt, thái thành miếng nhỏ Táo, thái thành miếng nhỏ Nước xốt nướng (có bán tại các cửa hàng thực phẩm Á Đông hay cửa hàng thực phẩm chay) Thực hiện: Để cà-rốt vào lò vi ba nấu...

Read More

Ớt Cay Da Hổ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 cân Anh ớt cay xanhGia vị:2 muỗng canh nước tương1 muỗng cà-phê đường2 muỗng cà-phê tàu xì (nếu không thích mùi vị của nó thì đừng thêm vào)Thực hiện:Ớt cay rửa sạch. Cắt bỏ ruột và hạt. (Nếu thích ăn cay thì giữ hạt)Nấu nước thật sôi. Nhớ cho nước đầy ngập số lượng ớt.Cho ớt vào nước sôi nấu khoảng 30 giây cho...

Read More

Vịt Thuần Chay Bắc Kinh

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 kí-lô vịt thuần chay (làm từ mì căn)Nước xốt2 muỗng canh nước xốt mận1 muỗng canh nước xốt nướng BBQ2 muỗng canh dầu hào chay1 muỗng canh gừng tươi giã nátThực hiện:Trộn đều tất cả vật liệu làm nước xốt, rồi phết lên vịt chay.Vặn lò cho nóng khoảng 180 °C.Cho vịt chay vào giữa lò nướng.Nướng từ 15 đến 20 phút.Trở vịt chay để phết thêm nước xốt.Nướng...

Read More

Xôi Xoài

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 1 tiếngVật liệu 2 chén nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ đồng hồ và để ráo (hay 5 chén xôi nếp chín) 1 lon (14 oz. hay 1 ¾ chén) nước cốt dừa 1 chén đường cát trắng1 muỗng cà-phê muối4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài Thanh Ca)Thực hiện Cho nếp vào xửng, hấp khoảng 30-40 phút cho chín.Cho nước cốt dừa, đường, muối vào...

Read More

Bún Tàu Kho Tương

Nguồn http://www.sinhthuc.orgVật Liệu2 bó bún tàu nhỏ 2 miếng bơ-gơ thuần chay, bằm nhỏ1 muỗng canh hành lá, thái nhỏ 1 muỗng canh gừng, bằm nhuyễn 1 muỗng canh tương đen cay (black bean w/garlic & hot sauce) 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà-phê đường 2 chén nước lọcCách LàmNgâm bún tàu trong nước cho mềm, cho ra rổ để ráo nước, cắt bún ra nhỏ khoảng 4 phân. Trộn 2 muỗng canh nước tương,...

Read More

Súp Vi Cá Vàng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/ Vật liệu:½ cân Anh bí đỏ, bỏ hột60g vi cá thuần chay (1 oz) (trọng lượng lúc còn ướt) Thực hiện:Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, và nấu trong nước cho mềm.Sau khi bí đỏ nguội, cho vào máy xay mịn với một ít nước.Nấu bí đỏ cho sôi lên, cho thêm vi cá thuần chay vào, rồi mang ra dù...

Read More

Dưa Cải Xào Măng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/ Vật liệu:450g măng nước150g dưa cải muối1 ớt đỏ3 miếng "ham" thuần chayGia vị:3 muỗng canh dầu ăn½ muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay1 muỗng cà-phê dầu mèThực hiện:Măng nước gọt bỏ vỏ và thái miếng dày.Ngâm dưa cải trong nước cho bớt mặn rồi thái hạt lựu."Ham" thuần chay thái sợi to.Ớt thái lát nhỏ.Cho dầu ăn vào chảo cho nóng. Xào măng...

Read More

Rau Cải Tam Sắc Xào

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/ Vật liệu:1 cây bông cải xanh½ trái ớt chuông xanh và ½ trái ớt chuông đỏ, thái sợi1 nhánh cần tàu50g đậu phộngNước xốt:Súp tiêu Tứ Xuyên (nấu 1 muỗng cà-phê tiêu Tứ Xuyên trong 1 chén nước khoảng 7 phút)Một ít giấm Chiết Giang, muối, đường, và hắc xì dầuThực hiện:Cắt bông cải xanh, ớt chuông, và cần tàu thành khúc dài khoảng 4 phân.Nấu đậu phộng trong nước...

Read More

Cà-Ri Chay & Bánh Mì Roti

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:Roti: 5 miếng bánh mì roti canai 1 kg khoai tây, thái vuông 2 lon nước cốt dừa 1 thịt bò chay, thái nhỏ 1 củ hành tây, thái nhỏ 2 muỗng cà-phê bột cà-ri 2 tai hồi 2 đinh hương 1 cây quế dài 2 phân 1 muỗng cà-phê ớt bột 4 muỗng canh dầu ăn 4 chén nước Thực hiện: Dầu...

Read More

Viên Dừa

Nguồn: Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/Vật liệu:½ chén bột carob hay bột cacao3 chén dừa bào¾ chén bơ dừa (làm tan)¼ chén mật cây thùaThực hiện:Trộn tất cả vật liệu trong một cái tô và dùng muỗng múc bánh quy để tạo viên tròn. Cất trong hộp nhựa và giữ m...

Read More

Bánh Cuốn Xào Rau Cải

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:½ bắp cải8 tai nấm đông cô tươi, rửa sạch½ củ cà-rốt, thái sợi½ chén thịt chay sợi khô8 miếng bánh cuốnGia vị:1 muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê đường thuần chay1 muỗng cà-phê bột nêm chay1 muỗng canh hắc xì dầu1 muỗng canh dầu hào chayThực hiện:Ngâm thịt chay trong nước cho mềm và vắt ráo nước. Ướp với dầu hào chay khoảng 5 phút và để một bên. Bắp...

Read More

Cá Thuần Chay Chiên Giòn

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/ Vật liệu:1 con cá thuần chayGia vị: Sốt sữa5 muỗng canh sữa chua (ya-ua) thuần chay2 muỗng canh sữa đậu nành đặcMột chút muốiVài giọt nước chanh vắtThực hiện:Cá chay để tan đá, thái lát dày.Chiên cá chay cho đến khi tỏa mùi thơm.Mang ra dùng với xốt sa-...

Read More

Hoành Thánh Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 30 phútVật liệuNhân:3 chén thịt khô vụn chay, ngâm nước cho mềm, vắt ráo nước 3 chén "ham" chay nhão 2 chén hành lá, thái nhỏ ½ chén gừng, thái nhỏ 1½ chén rau ngò, thái nhỏ 1 muỗng canh dầu mè 6 chén cải bắp thảo, thái nhỏ, vắt khô 2 muỗng canh bột nêm nấm 1 muỗng cà-phê tiêu ⅓ chén nước tương Một chút muối (Hình...

Read More

Cơm Chiên Hạt Thông và "Ham" Thuần Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:3 muỗng canh hạt thông½ cân Anh cải bẹ xanh lá nhỏ (baby bok choy)½ chén cà-rốt thái hạt lựu1 chén "ham" thuần chay thái hạt lựu3 chén cơmGia vị:1 muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê bột nêm chayThực hiện:Cải bẹ xanh, "ham" chay và cà-rốt: thái hạt lựu. Ðể một bên. Chiên hạt thông cho đến khi vàng đều. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng,...

Read More

Tàu Hủ Ky Quay

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật liệu 16oz. tàu hủ ky tươi, loại dày 5 muỗng canh xốt xá xíu 1 muỗng canh bột ngũ vị hương ½ muỗng cà-phê muối ¼ muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê đường Thực hiệnƯớp tàu hủ ky với các thứ trên để khoảng một giờ đồng hồ. Dùng chảo với nhiều dầu, vặn lửa lên cho nóng, cho các miếng tàu hủ ky vào và chiên lên cho giòn. Sau đó cắt ra từng miếng...

Read More

Bánh Xếp Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:½ cân Anh lá hoành thánh Thượng Hải1 cân Anh cải bẹ trắng4 miếng gà thuần chay10 tai nấm đông cô, ngâm trong nước cho mềm và thái nhuyễnVài củ cà rốt, thái nhuyễnGia vị:1 muỗng cà-phê muối1 muỗng canh đường thuần chay3 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc1 muỗng canh nước tương ngon1 muỗng canh bột bắpDầu mè (để nêm)Súp đặc biệt:1 muỗng cà-phê muối2 muỗng...

Read More

Cơm Chiên Khóm

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 trái khóm50g gà thuần chay, thái hạt lựu và xào sơ2 tai nấm đông cô, ngâm trong nước cho mềm, thái hạt lựu và xào chín1 lát tàu hủ ky tươi, thái nhuyễn và xào sơ3 nhánh sả (chỉ dùng phần giữa), thái hạt lựu2 củ cà-rốt, thái hạt lựu1 nhánh cần tây, cắt bỏ phần gốc cứng, thái hạt lựu2 tô cơm trắngGia vị: 1 muỗng cà-phê muối và 1 muỗng cà-phê bột nêm...

Read More

Bánh Sô-Cô-La Ngàn Lớp Kiểu Nam Dương

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: 2 gói bột Manioc của Nam Dương (còn gọi là bột khoai mì), 500g mỗi gói 320g đường vàng thuần chay cho mỗi gói bột 100g nước cốt dừa (hay dừa bột) 45g sô-cô-la (hay va-ni) Một chút bơ, một chút muối 2 và 7/10 tô nước cho mỗi gói bộtThực hiện:Chuẩn bị hai loại hỗn hợpTrộn 1 gói bột khoai mì, đường vàng, nước...

Read More

Gà Nugget Thuần Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.orgVật liệu:Gà thuần chay muối Thực hiện:Gà thuần chay muối để tan đá trước khi cho vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu cho tới khi vàng đều.Gà chay cũng có thể để nướng trong lò với nhiệt độ 180-200 °.“Gà thuần chay muối” (có bán tại cửa hàng thực phẩm Á Đông). ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠ...

Read More

Thưởng Thức Những Món Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:Rau xào thập cẩm (xem bài 1)Cá thuần chay và khoai tây chiên giòn (xem bài 2)Gà thuần chay xốt chanh (xem bài 3)Thực hiện:Trình bày tất cả các vật liệu vào một đĩa lớn.Trang hoàng dĩa thức ăn với sà-lách, chanh thái lát, dâu tây, củ cải, ngò tây.1. Rau Xào Thập CẩmVật liệu:Bông cải trắngBông cải xanhNấmĐậuMăng tâyThực hiện:Xào tất cả các loại rau...

Read More

Cơm Chiên Ô-liu và Thịt Bò Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:3 muỗng canh ô-liu½ chén thịt bò chay vụn loại trong lon½ chén cà-rốt thái hạt lựu3 chén cơm trắngGia vị:½ muỗng cà-phê muối½ muỗng cà-phê bột nêm chayThực hiện:Ô-liu rửa sạch dầu. Trộn với thịt bò chay vụn cho đều.Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, cho cơm vào chiên. Thêm cà-rốt, gia vị, và ô-liu vào. Trộn đều và mang ra dù...

Read More

Canh Nui

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật liệu½ chén đậu xanh½ chén đậu hủ chiên hoặc không chiên½ chén nui khô½ chén cà-rốt ½ chén bông cải xanh 2 muỗng cà-phê bột nêm chay (có thể mua ở các tiệm thực phẩm Á châu) hoặc thay thế vào bằng muối và đường phèn TiêuThực hiệnCho lên lò một nồi nhiều đủ nước để luộc nui. Khi nước sôi thì cho nuôi vào và luộc cho đến khi nui mềm. Khi nui vừa mềm thì đổ ra...

Read More

Bánh Cuộn Chay Mễ Tây Cơ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: 10 bánh tráng Mễ Tây Cơ 2 lát cà chua 5 lát trái bơ ½ bó sà-lách, rửa sạch 1 chén phó-mát đậu nành mài nhỏ (không có chất động vật remin) 1 lon đậu Mễ Tây Cơ 600g thịt gà thuần chay (tùy thích, có bán tại các cửa hàng thực phẩm Á Đông) 1 củ hành tây trung bình, thái lát mỏng (tùy thích ) 1 chai nước xốt burrito chay...

Read More

Chả Giò Chay Kiểu 1

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: Nhân chả giò:1/3 bắp cải thái nhỏ2 cà-rốt bào sợi10 – 12 tai nấm hương, thái sợi150 – 170g “ham” thuần chay, thái sợi200g giá sống30 miếng vỏ bánh chả giò (loại nhỏ)Gia vị:3–4 muỗng cà-phê muối4–6 muỗng cà-phê dầu mè1 muỗng cà-phê gia vị chayMột chút tiêu đenMột chút tiêu trắngThực hiện:Trộn bắp cải, cà-rốt với 1 muỗng cà-phê muối, để khoảng 5...

Read More

Gỏi Cuốn Âu Lạc

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.orgVật liệu: 200g “ham” thuần chay thái sợi nhuyễn cỡ 4 to 5 phân 50g đậu phộng rang, giã nhỏ Bó sà-lách nhỏ, thái sợi 1 củ cà-rốt, thái sợi 1 trái dưa leo, thái sợi Rau thơm đủ lọai: ngò, húng quế, rau bạc hà, v.v. (tùy thích) ½ gói bún khô luộc như huớng dẫn trong gói ½ gói bánh tráng gỏi cuốn...

Read More

Củ Cải Mặn Hấp "Ham" Thuần Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/ Vật liệu:2-3 cây củ cải mặn½ gói nấm kim vàng¼ gói "ham" nhão đỏ thuần chayGia vị:¼ muỗng cà-phê muối2 muỗng cà-phê đường½ muỗng cà-phê bột nêm chay1 muỗng canh bột bắp* Vì trong "ham" chay nhão có chất dầu, nên không cần thêm dầu ăn vào.Thực hiện:"Ham" chay nhão để tan đá. Ðể một bên. Rửa củ cải mặn và ngâm trong nước khoảng 30 phút để sạch cát và bớt mặn....

Read More