Bí Hấp

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu: ½ cân Anh bí đao, gọt bỏ vỏ và thái lát dày1 chân gà thuần chay, thái lát dày6 lát "ham" thuần chay dày2 nhánh ngò, rửa sạch và thái nhỏNước xốt:2 muỗng canh dầu ăn½ muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay2 muỗng cà-phê nước tương1 muỗng cà-phê dầu mè½ chén nước1 muỗng cà-phê bột bắpThực hiện:Chân gà thuần chay chiên từng lát cho vàng.Ðặt...

Read More

Súp Fiesta Mễ Tây Cơ

Nguồn Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/Vật liệu: 2 trái cà chua, thái nhỏ 2 trái ớt chuông đỏ, thái nhỏ ¼ chén cà chua phơi nắng khô ¼ chén ngò tươi 2 nhánh cần tây, thái nhỏ 1 muỗng canh ớt jalapeno ¾ chén nước 1 muỗng canh nước chanh vắt 1 muỗng canh dầu ô-liu 1 muỗng cà-phê muối¾ muỗng cà-phê thì là Ai Cập ½ muỗng cà-phê bột chili¼ muỗng cà-phê ớt ngọt 1 tép tỏi (cắt làm hai và...

Read More

Mì Căn Ram Mặn

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:500g mì căn chiên500g thịt chay làm bằng mì căn chiên (cũng có thể dùng mì căn tươi)8-10 muỗng canh dầu ăn 8-10 lát gừng½ muỗng canh dầu mèGia vị nước xốt:200g xốt dầu hào chay½ muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc1 muỗng canh nước tương ngon1 muỗng canh đường thuần chay1-2 muỗng cà-phê muối2 muỗng canh hắc xì dầuTiêu trắng (để nếm)2 chén nướcThực hiện:Mì...

Read More

Cá Nướng Trui Chấm Mắm Nêm Chay

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.org Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 30 phút Vật liệu 2 con cá thuần chay đông lạnh (màu trắng hoặc loại bọc rong biển màu đậm, có bán tại các hàng thực phẩm chay đông lạnh) 1 muỗng canh bơ thuần chay hoặc margarine Đậu phộng rang giã nhỏ (để rắc lên cá chay cho thơm, số lượng tùy thích) Bánh tráng ngon...

Read More

Cá Chay Hấp Gừng

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.orgCho 4 phần ănThời gian thực hiện: 15 phút Vật liệu½ cân Anh (hay ¼ kg) cá thuần chay (loại thái sẵn từng lát) đông lạnh, để tan đá2 muỗng canh dầu canola Gia vị:1 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)1 nhánh gừng nhỏ cỡ 5 phân (2 inch), thái chỉ2 tép hành lá (phần trắng), cắt khúc và thái chỉ Trình bày:2 tép hành lá...

Read More

Mì Ý Nướng Chay

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.orgVật liệu:200g mì Ý xoắn2 trái bí xanh4 trái cà chua6 lát “ham” thuần chayĐậu ngự2 trái ớt chuông (1 đỏ, 1 xanh)1 hộp phó-mát thuần chay & nước xốt nướng nui có hương vị hànhÔ-liu đen Tây Ban NhaXốt rau quếDầu thực vậtGia vịMuối, tiêu, đường, để nêmBột gà thuần chay, để nêmThực hiện:“Ham” thuần chay thái hạt lựu và xào hơi giòn, để một bên.Bí xanh và...

Read More

Gỏi Ba Món

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 người ănThời gian thực hiện: 25 phútVật liệu3 trái dưa leo Nhật hoặc dưa chuột, giữ vỏ, bỏ ruột và thái sợi vừa2 củ cà-rốt, thái sợi vừa¼ bó cần tây, thái sợi vừa3 cây mì căn, thái sợi2 muỗng canh đường cát trắngthuần chay 1 muỗng canh dầu canolaNước giấm đường:1 muỗng canh giấm táo1 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)...

Read More

Canh Chua Thái

Nguồn http://www.sinhthuc.org/Vật Liệu1 miếng đậu hủTôm viên chay1 trái chanhkhoảng 1 muỗng cà-phê đường phèn2 hay 3 lá chanh2 muỗng canh Tom Yum1 hộp nấm rơm1 bó rau ngò1 trái ớt (nếu thích ăn cay)2 muỗng cà-phê bột nêm3 chén nước lạnh hay nước rau luộcCách LàmQuý vị có thể luộc bắp cải hay bắp trái hoặc củ sắn để lấy 3 chén nước ngọt từ những thứ này. Nếu không có, quý vị cũng có thể dùng nước lọc....

Read More

Miến Xào Bông Cải

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 cây bông cải xanh1 miếng mì căn1/3 gói sứa thuần chay1/3 gói nhỏ hủ tiếu dai hay miến sợiMột ít mè đenNước xốt:2 muỗng canh dầu hào chay1 muỗng cà-phê đườngMột chút muối1 chén nướcThực hiện:Luộc bông cải xanh trong nước sôi và một chút dầu ăn.Xé mì căn thành sợi nhỏ. Ngâm hủ tiếu dai trong nước cho mềm.Ðặt bông cải chín lên đĩa để dùng sau này.Nấu...

Read More

Bắp Rang Không Nấu

Nguồn Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/ Vật liệu: Bông cải Men biaMuối celtic Bột ớt cayenne Chuẩn bị: Rửa sạch bông cải trắng và cắt nhỏ kích cỡ miếng bắp rang.Cho vào túi ny-lông có khóa kéo và lắc men bia để bao bọc đều cùng với muối và ớt.Lấy bông cải ra khỏi túi khóa kéo. Có thể ăn như vậy hoặc cho vào máy dùng để sấy khô khoảng 3-4 g...

Read More

Gỏi Cần Tây

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 30 phút Vật liệu ¼ cây (¼ cân Anh hay ⅛ kg) "ham" thuần chay nhỏ, thái miếng dài mỏng vừa ăn½ miếng đậu hủ chiên, thái miếng dài mỏng vừa ăn1 muỗng canh dầu canolaMuối, bột nêm nấm (để nếm)Rau cải:2 tép cần tây, thái xéo mỏng1 củ cà-rốt trung bình, thái sợi1 trái ớt chuông đỏ, bỏ ruột và thái sợi theo chiều...

Read More

Cà-ri Gà Chay

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 45 phút Vật liệu 1 hộp (280g hay 10 oz.) mì căn (vegetarian mock duck), rửa sạch dầu 3 muỗng canh dầu canola ½ củ hành tây lớn, cắt làm 8 ½ chén sả băm nhuyễn 2 chén (4 oz) thịt chay khô loại trắng tròn, ngâm trong nước nóng cho mềm 12 tai nấm đông cô nhỏ, ngâm trong nước nóng cho mềm 4 muỗng cà-phê bột nêm nấm...

Read More

Canh Khổ Qua Dồn Ðậu Hủ

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.orgCho 4 phần ănThời gian thực hiện: 40 phút Vật liệu3 trái khổ hoa lớn, cắt làm 22 chén nước súp chay2 chén nước lọc⅛ muỗng cà-phê muốiVài cọng hành lá dài, rửa sạchVài cọng ngò, rửa sạchNhân đậu hủ:1 miếng (1 cân Anh hay ½ kg) đậu hủ trắng2 muỗng canh nấm mèo (mộc nhĩ) thái sợi, ngâm mềm1 lọn (khoảng 30g hay 1 oz.) bún tàu nhỏ, ngâm mềm và...

Read More

Canh Rong Biển

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 2 phần ănThời gian thực hiện: 10 phút Vật liệu 3 miếng rong biển, loại đã rang sẵn (toasted seaweed), bề ngang khoảng 1 gang tay, bề dài khoảng 2 gang tay 1 chén nước súp chay + 1 chén nước (2 chén nước + 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm) Vài cọng rau ngò, thái nhỏ 1 muỗng cà-phê dầu mè 1 chút Maggi, tiêu (tùy thích) 1 chút muối Thực hiện Nấu...

Read More

Bông Cải Chiên

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.orgCho 4 phần ănThời gian thực hiện: 1 tiếng Vật liệu1 bông cải trung bình, khoảng ½ kg(hoặc 1 cân Anh)1 ¾ chén bột mì tự nổi1 chén nước dùng chay + 1 chén nước (hoặc 2 chén nước + 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm)2 giọt màu vàng½ muỗng cà-phê đường cát trắng thuần chayMột chút tiêuMột chút muốiDầu canola (hoặc có thể dùng dầu ô-liu)Sà-lách, cà chua, dưa...

Read More

Bò Bía Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 20 phút Vật liệu Nhân:1 miếng đậu hủ cứng (khoảng 300g hay 10 oz.), thái mỏng2 muỗng canh dầu canola1 tép boa-rô hay hành lá, băm nhuyễn1 củ sắn lớn (khoảng 2 cân Anh), thái sợi2 củ cà-rốt (khoảng 1 cân Anh), thái sợi8 tai nấm đông cô tươi (nếu khô thì ngâm nước cho mềm), thái sợi1 muỗng cà-phê bột nêm nấm¼ muỗng...

Read More

Cà Tím Kho Tộ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 4 phần ănThời gian thực hiện: 30 phút Vật liệu1 quả cà tím cỡ lớn, rửa sạch và thái khoanh dày cỡ 1 phân (½ inch)2 muỗng canh bột khoai tây½ chén + 2 muỗng canh dầu canola1 củ hành tây (hoặc 1 cây boa-rô), thái nhuyễn½ chén nước dừa Coco Rico Gia vị:3 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)2 muỗng canh dầu hào chay½ muỗng cà-phê...

Read More

Bún Nướng Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Cho 6 phần ănThời gian thực hiện: 1 tiếng Vật liệu (Hình 1)½ cân Anh (hay ¼ kg) thịt chay khô loại mỏng, ngâm trong nước khoảng 20 phút, rửa sạch, vắt ráo ½ gói bột xá xíu (Chinese BBQ seasoning) 1 chén đậu phộng rang, giã nhỏ 2 gói bún khô (có bún tươi càng tốt) Cây ghim để nướng, ngâm nước 20 phút và...

Read More

Mì Căn Nướng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:600g thịt chay làm bằng mì căn chiên (dùng mì căn tươi cũng được)5 muỗng canh dầu ăn1 muỗng cà-phê dầu mè1 ½ muỗng cà-phê bột bắp2 muỗng canh nướcGia vị:50g xốt xá xíu2 muỗng canh đường thuần chay1 muỗng cà-phê muối1 ½ muỗng canh hắc xì dầu¾ muỗng canh nước tương ngon¼ muỗng cà-phê bột nêm thảo mộcMột chút tiêu trắng1-2 muỗng canh đường nước1 chén...

Read More

Ðậu Hủ Xào Nấm

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:2 miếng đậu hủ4 oz. nấm rơm tươi3 oz. nấm hàoVài lát gừngVài lá ngòGia vị:Một chút tiêu, muối, đườngNước bột: hòa tan 1 ½ muỗng canh bột củ sen với nước và nước tương ngonThực hiện:Các loại nấm rửa sạch và để ráo.Chiên đậu hủ với một ít dầu ăn. Rắc muối, đường, và tiêu lên trên. Trút đậu hủ chiên ra đĩa.Xào gừng và các loại nấm, thêm vào một tí đường.Kế...

Read More

Bí Xào

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:½ cân Anh bí đao, gọt bỏ vỏ và thái miếng vuông nhỏ.20g kim châm, ngâm trong nước cho mềm10g nấm mèo, ngâm trong nước cho mềm½ củ cà-rốt, thái lát6 miếng đậu hủ chiên100g cá thuần chay nhão2 nhánh ngò, rửa sạch và thái nhỏGia vị:5 muỗng canh dầu ăn1 muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay1 muỗng cà-phê dầu mè1 muỗng cà-phê bột nêm thảo...

Read More

Ðậu Hủ Hấp Dưa Cải

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 hộp đậu hủ1 gói dưa cải, thái sợi3 lát "ham" thuần chay mỏng, thái sợi1 trái ớt cay đỏ Thực hiện:Ðậu hủ cắt miếng vuông nhỏ và xếp vào đĩa.Rắc "ham" thuần chay lên trên đậu hủ.Cho dưa cải và ớt đỏ vào.Hấp khoảng 10 phút. Thêm dầu mè và nước tương vào. Mang ra dù...

Read More

Khổ Hoa Dồn Nhân Hấp

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:2 trái khổ hoa1 muỗng canh tàu xì1 lát gừngNhân:⅓ miếng đậu hủ4 tai nấm mèoMột ít cà-rốt2 muỗng canh "ham" nhão đỏ thuần chayGia vị nêm nhân:¼ muỗng cà-phê muối ½ muỗng cà-phê đường¼ muỗng cà-phê bột nêm chayMột chút nước tương Maggi½ muỗng canh bột bắpNước xốt:¼ muỗng cà-phê muối ½ muỗng cà-phê đường ½ muỗng canh dầu hào chay1 muỗng cà-phê bột bắp1...

Read More

Ðậu Hủ Trộn "Ham" Chay Hấp

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:½ chén "ham" nhão đỏ thuần chay1 miếng đậu hủ6-8 tai nấm đông cô khô3 nhánh ngòGia vị:½ muỗng cà-phê muối1 muỗng cà-phê đườngMột ít nước tương1 muỗng cà-phê bột nêm chay½ muỗng canh bột bắp* Vì trong "ham" chay nhão có chất dầu, nên không cần thiết phải thêm dầu ăn vào.Thực hiện:"Ham" nhão chay để tan đá. Ðể một bên. Ngâm nấm đông cô trong nước cho...

Read More

Gà Thuần Chay Xốt Cà Chua

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 gói chả gà thuần chay2 trái cà chuaMột ít rau thập cẩmGia vị:¼ muỗng cà-phê muối2 muỗng cà-phê đường thuần chay½ muỗng cà-phê bột nêm chayMột chút nước tương Maggi2 muỗng canh xốt cà chuaNước bột:1 muỗng cà-phê bột bắp và 1 muỗng canh nước, khuấy đềuThực hiện:Cắt từng miếng chả gà làm 2 hoặc dùng nguyên miếng. Cà chua rửa sạch và thái thành từng...

Read More

Bí Ðỏ Hấp

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/Vật liệu:1 miếng bí đỏ1 chén mè đenGia vị:Nước tươngThực hiện:Cắt bí đỏ thành từng miếng vuông khoảng 2 phân (1 phân Anh). Hấp khoảng 5 phút.Cho nước tương vào và rắc mè đen lên trên. Mang ra dù...

Read More