Cháo Khoai Lang

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 30 phút, cộng 30 phút ngâm

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 100 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 1,2 lít nước
• 150 gram-200 gram khoai lang, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 2 lát gừng mỏng (tùy thích)
• Muối (tùy thích), để nêm
  

Thực hiện

1. Cho gạo và nước trong một nồi tay cầm hoặc nồi thường. Để yên khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn, nếu thích.
2. Nấu cháo sôi lên 15 phút. Vặn tắt lửa, đậy nắp và để yên khoảng 30 phút hoặc lâu hơn.
3. Thả khoai lang vào, nấu cháo sôi lại khoảng 10-15 phút trước khi dùng. Nêm với muối cho vừa ăn.
   
4. Để làm đặc cháo, hòa tan 1-2 muỗng canh bột nếp với 4 muỗng canh nước và trộn vào cháo, nếu thích.
5. Múc cháo vào từng tô và dùng nóng.