Mì Căn Xào Lá Quế

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu

• 300g mì căn (Hình 1)
  

Gia vị

• 10 lát gừng
  
• 2 trái ớt đỏ cay
  
• Vài lá quế
  
• 2 muỗng cà-phê nước tương
  
• 1 muỗng canh giấm đen
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 2 muỗng canh dầu mè
  
• Bột nêm thảo mộc và bột nêm trái cây để nêm nếm
  

Hình 1

Thực hiện

1. Mì căn rửa sạch và để ráo, dùng tay xé nhỏ. (Bằng cách này mì căn sẽ thấm ngon hơn). Chiên mì căn trong chảo dầu cho đến khi vàng đều. Gắp ra đĩa và để một bên.
   
2. Gừng, ớt đỏ, và lá quế rửa sạch. Gừng thái sợi. Ớt đỏ cắt nhỏ.
   
3. Cho dầu mè vào một chảo nóng, phi gừng cho thơm vàng. Kế cho ớt vào xào một lúc. Cho nước tương, giấm đen, đường, bột nêm thảo mộc xào xào nhanh tay cho đến khi tỏa mùi thơm. Cho mì căn vào trộn đều. Nhắc khỏi bếp, rắc lá quế vào và đảo đều. Bày ra đĩa và mang ra dùng.