Trứng Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 20 phút

Vật liệu:

• 19 oz đậu hủ, loại cứng
  
• ¼ chén dầu ô-liu hoặc bơ làm bằng đậu nành
  
• 4 oz phô-mai làm bằng đậu nành
  
• 3 giọt màu thực phẩm vàng
  
• 3 muỗng cà-phê bột nêm trứng Tofumate Eggless Salad (tùy thích, có bán ở khu thực phẩm sức khoẻ)
  
• Một chút muối, tiêu
  

Thực hiện

1. Bóp nhuyễn đậu hủ, để vào rổ cho ráo nước.
   
2. Cho dầu hoặc bơ vào chảo, nấu đậu hủ khoảng 2 phút.
   
3. Đổ đậu hủ ra rổ cho ráo nước, rồi cho đậu hủ vào chảo lại.
   
4. Cho phô-mai, bột nêm trứng, và vài giọt màu vàng vào. Khuấy đều tay cho đến khi phô-mai tan.
   
5. Rắc muối, tiêu cho vừa ăn.
   
   

Ghi chú: * Trứng chay ăn với bánh mì nướng thật là tuyệt vời. Đây là một món ăn điểm tâm chay lành mạnh, thịnh soạn, và nổi tiếng của người Tây phương.