Canh Kim Chi Với Đậu Hủ và Nấm Kim

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 100 gram kimchi chay
• 100 gram đậu hủ mềm, cắt miếng vuông nhỏ
• 50 gram nấm kim, lặt gốc
• 500ml nước hoặc súp rau cải
• 1 lát gừng
• 2-3 muỗng canh nước kimchi chay
• 1 muỗng canh nước tương nhạt
• ½ muỗng cà-phê đường
• Muối để nêm
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ hay lá ngò, để trình bày
• Ớt khô vụn (tùy thích), để nêm
  

Thực hiện:

1. Cho gừng và nước vào một cái nồi và nấu sôi lên.
2. Thêm kimchi chay, đậu hủ, nấm kim, nước kimchi, nấu sôi lên. Nêm cho vừa ăn với nước tương nhạt, đường và muối.
3. Múc súp vào từng tô và trình bày với hành lá hay lá ngò. Dùng ngay.