Xúc-xích Bắp Thuần Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/Nếu các bạn không xem được đoạn phimhướng dẫn cách thực hiện trên đây,xin viếnghttp://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=477&page=0&sca=&sfl=&stx=&sst=&sod=&spt=0&page=0hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.08.18/Vegetarianism_2008.08.18_704.wmvVật liệu: 1 hộp xúc-xích thuần chay ½...

Read More

Bánh Chuối Hạt Hồ Đào Nướng

Công thức: Tịnh TâmẢnh: Sưu tầmThời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nướng: 1 giờVật liệu: 1 ½ chén bột mì đa năng (all-purpose flour) 1 ½ muỗng cà-phê bột nổi baking powder ¼ muỗng cà-phê bột nổi baking soda ½ muỗng cà-phê bột quế 1 chén chuối chín 1 muỗng canh dầu ăn ½ chén đường ¼ chén đường vàng ½ chén hạt hồ đào (walnut), đập vỡ nhỏ (nếu không có hạt hồ đào, có thể thay vào những loại hạt...

Read More

Đậu Hủ Chiên Ngũ Vị

Nguồn: Chân Thiện Mỹ Vật liệu: 4 miếng đậu hủ tươi miếng lớn hình chữ nhật, cắt mỏng làm 2 1 củ hành tây hoặc boa-rô, thái hạt lựu1 trái ớt, cắt nhỏ 1 trái ớt đỏ, cắt nhỏ 2 tép hành lá, cắt nhỏ (tùy thích) TiêuMuối ngũ vị: 2-3 muỗng canh bột nêm nấm chay, giã cho nát 1 muỗng canh đường thuần chayMột chút muối 1 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương* Trộn tất cả vật liệu cho đều.Thực hiện:Đậu hủ dùng dao...

Read More

Phở Bắc Chay

Sưu tầmVật liệu: Bánh phở tươi hay phở khô Ngò gai, húng quế, ngò, chanh, giá, ớt: rửa sạchNhân phở: 14 oz đậu hủ 16 oz nấm rơm tươi, rửa sạch và cắt làm 3 Giò lụa chay, cắt lát mỏng 'Ham' thuần chay, thái lát Nước súp: Cà-rốtCủ cải trắngTrái su suMột chút muốiĐường thuần chay (hay một chút bột nêm)1 miếng quế nhỏ5 cái hoa hồi1 muỗng canh hột ngò khô½ muỗng cà-phê ngũ vị...

Read More

Lẩu Bát Bửu Chay

Nguồn: Chân Thiện MỹVật liệu:Nước lèo:6 lít nước lạnh2 củ cải trắng, thái lát2 củ sắn, thái lát1 bắp cải nồi, thái lát4 củ cà-rốt, thái lát4 tai nấm đông cô khô, thái lát1 trái dừa tươi (lấy nước) hoặc 2 lon coco sodaRau cải:1 củ gobo, thái lát1 củ gừng nhỏ, đập dẹp1 chén táo tàu khô, không có hột½ chén bạch quả tươi, hay trong hộp2 tai nấm bạch nhỉ, ngâm nước, vắt ráo2 cọng phù chút (tàu hủ ky khô...

Read More

Đậu Phộng Da Cá

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫnVật liệu1 chén đậu phộng còn vỏ màu đỏ 1 muỗng canh đường1/8 muỗng cà-phê muối½ chén bột mì tự nổi (self-rising flour)Dầu ănThực hiện:Đậu phộng rửa nước sơ qua, cho vào rổ cho ráo.Sau đó trộn 1/8 muỗng cà-phê muối và 1 muỗng canh đường vào. Xóc cho đều, để khoảng 1, 2 tiếng, sau đó trút đậu vào cái dĩa đựng bột mì tự nổi, dùng muỗng đảo đều cho bột bao phủ...

Read More

Bánh Ít Dừa Nhân Khoai Lang Tím

Nguồn: Chân NguyệtVật liệu:Nhân bánh:½ kg khoai lang tím luộc chín xay nhuyễn125 gram đường cát trắng1 gói đường vani100 gram dầu ăn3-4 muỗng canh bột mìVỏ bánh:125 gram đường1 ½ muỗng canh khoai lang tím chín xay nhuyễn350 ml nước sôi300gram bột nếp1 chén dừa khôThực hiện:Nhân bánh:Khoai lang tím nấu chín, lột bỏ vỏ cho vào máy xay nhuyễn với đường và đường vanille, dành riêng 1 ½ muỗng...

Read More

Bánh Xu Xê

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/ Vật liệuVỏ bánh: 1 gói bột năng (450gr.) 3 ½ chén nước 1 chén dừa nạo có sợi loại frozen Nước cốt lá dứa trong chai loại sệt, pha sao cho đủ xanh 1 muỗng súp dầu ăn Mè rangNhân bánh:1 gói đậu xanh 1 chén đường 1 chén dừa bào loại khô ½ chén dầu ăn Một chút muốiVanillaThực hiện: Đậu xanh ngâm xả sạch màu vàng. Cho vô nồi nấu với chút...

Read More

Gà Chay Xào Chua Ngọt Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:½ gói gà chay 1 lon khoanh thơm hộp thái làm 4 2 nhánh cần tây 1 củ hành ngọt 2 củ cà-rốt thái xéo cho vào microwave cook 2 phút 1 trái ớt xanh thái xéo 2 muỗng canh catchup 1 muỗng cà-phê bột nêm chay 1 muỗng canh bột wheat starch pha với nước thơm trong lon 4 muỗng canh bột chuối chiên hay bột bắp ½ muỗng cà-phê hột màu 1 muỗng canh xốt maggi hay nước...

Read More

Gỏi Bắp Chuối Tàu Hủ Ky

Sưu tầm Vật liệu: 1 lá tàu hủ ky 200g bắp chuối ½ củ hành tím ¼ quả ớt chuông vàng ¼ quả ớt chuông đỏ 1 quả ớt sừng 50g hạt điều rang vàng 1 nhánh cần tâyNước tương trộn gỏi:1 muỗng canh nước tương2 thìa súp đường1 thìa súp nước cốt chanh1 thìa cà phê tỏiỚt xay1 thìa súp tương ớtThực hiện: Tàu hủ ky chiên vàng, bẻ miếng. Bắp chuối thái sợi mỏng. Củ hành tây tím thái mỏng. Ớt chuông...

Read More

Bắp Hầm Dừa

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫnVật liệu1 gói bắp chà khô bán ngoài chợ chừng .99cents/gói 5.½ chén nước lọc 1 lon nước cốt dừa chaokoh (hay nước cốt dừa hiệu gì cũng được) ½ muỗng cà-phê muối 1 gói dừa non bào sợi (loại đông lạnh) Mè rang giã nátĐường 2 muỗng cà-phê bột năngThực hiện:Bắp bỏ ra chậu, cho nước ngâm chừng 1 tiếng, cho sạch, xong trút ra rổ, cho bắp vào nồi slow cooker (để low...

Read More

Dưa Món Chay Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:Nước mắm chay cho dưa món :2 chén nước mắm chay hiệu Heathy Boy (Musshroom Soy Sauce) 3 chén đường 2 chén nước 1 muỗng canh muốiRau củ để làm dưa món:1 keo củ kiệu (đổ củ kiệu ra rổ cho ráo nước giấm) 4 củ cải trắng 3 củ cà-rốt 4 trái dưa leo 1 trái đu đủ Vài trái ớt đỏ, tép tỏi củ, hành hương 2 muống canh muốiThực hiện: Gọt vỏ củ cải, cà-rốt, đu đủ. Nấu nước mắm...

Read More

Chè Khoai Môn Bạch Quả

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/ Vật liệu2 củ khoai môn lớn cỡ 2 cân Anh ¾ chén bột năng 2 nắm tuyết nhĩ (nấm mèo trắng) 1 cân Anh bạch quả (1 lon bạch quả trong các chợ VN đều có bán, bạch quả oval shape màu vàng nhạt trong lon màu đỏ) 1 lon nước cốt dừa hiệu nào cũng được 2 chén đường cát (splenda thì tốt hơn ) 3 chén nước 1 gói vani ½ chén bột báng (tùy thích; phải...

Read More

Chè Cung Đình Huế

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.comVật liệu1 gói đậu đỏ1 gói đậu xanh cà1 gói đậu phộng rang1 trái dừa rám1/3 gói bột nếp½ gói bột năng4-5 chén đường1 bó lá dứa tươi, cột gút1 lon nước cốt dừa 18oz1/3 chén sữa đậu nành hay whipped cream thuần chay Thực hiện:Dừa rám chặt ra gọt sạch dùng đồ bào, bào sợi sẵn, phần còn lại cắt cục làm hạt lựu dừa.Đậu phộng rang để nguyên...

Read More

Bánh Khoai Môn Lá Cẩm Lá Dứa Nước Dừa

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/Vật liệu200 gram bột năng50 gram bột gạo150 gram đường5 cọng dá dứa tươi2 chén nước1 gói vani½ gói bột dừa1 cân Anh khoai môn đã bào sợi1 muỗng cà-phê dầu ăn để phết khuônThực hiện:1 chén nước xay lá dứa lấy nước cốt, nấu đường với 1 chén nước lạnh chờ đường sôi tắt lửa, pha hai thứ với nhau.Lấy tô lớn cho hai thứ bột + bột dừa + vanilla,...

Read More

Bánh Ít Lá Gai

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/ Vật liệu½ cân Anh lá gai khô 1 gói bột nếp 2 ¼ chén nước 1 chén đường 2 muỗng cà-phê dầu hoa bưởi Lá chuối 1 chén đậu xanh cà ngâm khoảng 3 tiếng 1 chén đường ½ chén mứt bí thái hạt lựu 1 chén dừa sợi, dùng dừa mua ở chợ Mỹ cho nhanhThực hiện:Rửa lá gai khô cho sạch, cho vào lò nướng rang cho cháy sơ. Cho vào trong cái nồi nấu với nước....

Read More

Bánh Da Lợn Khoai Môn

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/Vật liệu 1 chén bột năng + 1 muỗng canh bột gạo (bột của Thái Lan) 1 ½ chén nước cốt dừa, nếu muốn ít béo thì nửa nước + nửa nước cốt dừa ½ chén đường cát nếu muốn ngọt thì thêm nha ½ củ khoai môn cao cắt sợi đem hấp chín VaniMàu lá cẩm hay màu tímThực hiện: Bột + đường + vani khuấy đều. Chia phần bột trên là làm 2, để 1 màu trắng và...

Read More

Bánh Da Lợn

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/ Vật liệuBột màu xanh: 1 chén bột năng của Thái Lan ½ chén đường ½ chén nước cốt dừa 1 chén nước lạnh (hoặc thế bằng nước lá dứa xay ra lọc lại) Một chút màu xanhTất cả trộn đềuBột màu vàng: ½ chén bột năng 1/3 chén đường ½ chén nước lạnh ½ chén nước cốt dừa ½ chén đậu xanh đã nấu chín Một chút màu vàng Va niThực hiện: Cho tất cả phần bột...

Read More

Bánh Bột Báng

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/Vật liệu½ chén bột báng5 muỗng canh bột củ năng 1/3 chén nước lạnh ¼ chén đường 1 muỗng cà-phê dầu ănNước cốt dừa, muối mèNhân bánh: Đậu đỏ hoặc đậu xanhĐườngVa niThực hiệnĐậu đỏ hoặc đậu xanh nấu chín tán nhuyễn, xên với đường và va ni.Bột báng nấu lên cho chín xả lại nước lạnh để cho ráo nước.Bột củ năng và nước lạnh trộn chung...

Read More

Xôi Vò Miền Nam

Theo aFamilyVật liệu:500g gạo nếp cái 250g đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm Chút muối, đường, nước cốt dừa (tùy khẩu vị)Thực hiện:Đậu xanh ngâm qua đêm, nấu chín với chút muốiDùng chày giã nhuyễn Rồi nắm lại thành từng nắm để qua một bên Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước Bốc khoảng 1/5 số gạo bỏ vào giữa một chiếc khăn sạchLau nhẹ nhàng cho khô hết nước Lau cho hết chỗ gạo, rồi đổ vào một...

Read More

Cách Làm Đậu Hủ Dùng Thạch Cao

Sưu tầmVật liệu: 1 cân Anh đậu nành 4 lít nước 1 muỗng súp thạch cao 1 chén nước ấmThực hiện:XAY VẮTNgâm đậu qua đêm (trong tủ lạnh hay chỗ nào mát). Vớt bỏ nước, rửa sạch. Lấy một nồi 5 lít hay lớn hơn, có đáy dày. Lấy một áo gối (dành riêng cho việc này), banh ra thành cái bao, để vô nồi sẵn. Xay (liquefy) đậu trong máy sinh tố làm 3 mẻ với 2 lít nước, khoảng 1 phút mõi mẻ (càng mịn càng...

Read More

Bánh Bột Lọc

Nguồn: Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/Vật liệuCách 1:Nhân bánh: Tôm thuần chay, ướp nước mắm chay, muối, bột nêm nấm, hành, tỏi cho vừa ăn, rồi xào cho săn lại.Vỏ bánh:Hòa tan bột năng với nước nguội và một ít bột nêm, bắc lên bếp nhỏ lửa, khuấy đến khi không còn nước. Áo bột bằng một ít bột khô. Ngắt ra từng phần khoảng bằng trái sơ ri, nhúng vào bột khô (cho đừng dính)....

Read More

Bánh Bò Bông

Công thức (cho 15 bánh cỡ cupcake lớn) 250ml nước250ml nước cốt dừa150g đường300g bột gạo Cơm rượu: 125g cơm nguội hơi ướt1 muỗng cà phê men làm cơm rượu1 muỗng cà phê đường Thực hiện: Trộn tất cả vật liệu cơm rượu cho đều rồi cho vào lọ thủy tinh sạch, ủ 48 giờ cho lên men như cơm rượu.Xay cơm rượu đã ủ ở trên cho thật nhuyễn, đổ ra một tô thủy tinh lớn.Khuấy...

Read More

Chả Lụa "Ham" Chân Thiện Mỹ

Nguồn: Chân Thiện MỹVật liệu:1 gói ham nhão chay làm bằng đậu nành 2 cân Anh (bán ở hàng frozen thực phẩm chay) 1 muỗng cà-phê bột nêm chay 2 muỗng cà-phê đường ½ muỗng cà-phê tiêu trắng 1/3 chén nước mắm chay 1/3 chén gluten wheat (bột làm mì căn) 1 muỗng cà-phê baking powder Lá chuối Cách làm :Chờ ham nhão tan đá rồi trộn tất cả vật liệu với nhau để 1 giờ.Rồi gói vào lá...

Read More