Mì Căn Cà-ri Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút
Vật liệu: (4 khẩu phần)

• 1 hộp mì căn (vegetarian mock abalone), để ráo
• 1 muỗng canh bột cà-ri
• ½ muỗng cà-phê bột ớt (tùy thích), hoặc để nêm
• 3 muỗng canh nước
• 20 lá cà-ri (tùy thích)
• 125ml sữa đậu nành không ngọt
• 1-1½ muỗng canh dầu ô-liu

Thực hiện:

1. Trộn bột cà-ri và bột ớt với 3 muỗng canh nước để tạo thành tương cà-ri và để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng không dính. Thêm lá cà-ri vào, xào ½ phút. Trộn tương cà-ri vào, xào trên lửa trung bình cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Cho sữa đậu nành không ngọt, mì căn vào. Nấu sôi lên.
4. Dùng ngay.