Mì Xào Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 250 gram nhánh bông cải xanh
• 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi
• 400 gram mì tươi
• 1 lít nước
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng
• Một ít hành lá hay lá ngò để trình bày

Gia vị

• 2 muỗng canh xốt dầu hào chay, hoặc với số lượng tùy thích
• 4 muỗng canh nước tương nhạt, hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng cà-phê dầu mè (tùy thích)

Thực hiện:

1. Trộn đều tất cả vật liệu cho gia vị trong một cái tô. Để một bên.
2. Nấu sôi nước trong một cái nồi. Luộc bông cải xanh ½ phút. Để thật ráo và để một bên.
3. Nấu nồi nước sôi lên lại. Luộc mì tươi 2-3 phút. Để thật ráo và để một bên.
4. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Xào tỏi hoặc gừng ½ phút hoặc cho đến khi tỏa mùi thơm. Tắt lửa.
5. Thả cà-rốt, mì, bông cải xanh và gia vị vào. Trộn đều.
6. Trình bày với hành lá hay lá ngò và dùng ngay.