Rau Cải Thập Cẩm Xào Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 200 gram cải thảo, cắt thành miếng lớn
• 12 nhánh đậu Hòa Lan, lặt sạch và luộc sơ
• 4 trái bắp non, cắt lát dày
• 25 gram cà-rốt, gọt bỏ vỏ và thái lát
• 100 gram nấm bào ngư, thái lát
• 1 lát gừng
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 1 muỗng canh xốt hào chay hoặc nấm xốt
• Tiêu để nêm (tùy thích)

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm gừng và xào đến khi tỏa mùi thơm.
2. Thêm nấm bào ngư, cà-rốt và xào mạnh khoảng 1 phút. Thả cải thảo, đậu Hòa Lan, bắp non vào, xào thêm 1 -1½ phút nữa.
3. Trộn vào xốt hào chay, tiêu. Xào mạnh.
4. Sang ra đĩa và dùng ngay.