Giá Xào

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2-3 khẩu phần)

• 200 gram giá, lặt bỏ đầu và đuôi
• 1 lát gừng hoặc 2 tép tỏi, thái nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• Muối, để nêm
• 2 tép hành lá, cắt dài 5 phân và ngâm mềm trong nước đá
• 1 trái ớt hiểm đỏ tươi, để trình bày
• Một ít đậu nành non (tùy thích), để trình bày
  

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm gừng hoặc tỏi và xào đến khi tỏa mùi thơm.
2. Thả giá vào và xào mạnh trong 30-45 giây. Nêm với muối cho vừa ăn và thêm ớt vào.
3. Sang ra đĩa, trình bày với hành lá, ớt, đậu nành non và dùng ngay.