Đậu Hủ Mềm Hấp Tempeh Vụn và Nấm

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 1 gói đậu hủ mềm (300g), hấp hoặc luộc sơ và để ráo nước
• 100 gram tempeh, cắt miếng vuông
• 50 gram nấm đông cô tươi, cắt miếng vuông
• 1- 1½ dầu ô-liu
• 1½ muỗng canh xốt dầu hào chay hoặc với số lượng tùy thích
• 3 muỗng canh nước
• Một ít mè rang, để trình bày
• Vài lá ngò (tùy thích), để trình bày

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm gừng và xào đến khi tỏa mùi thơm.
2. Cho tempeh vào, xào trong 1 phút. Thêm nấm và xào trong 1 phút nữa. Trộn xốt dầu hào chay và nước thật đều, rưới lên tempeh và nấm.
3. Cho đậu hủ lên đĩa đẹp và xếp trên mặt với tempeh và nấm.
4. Trình bày với lá ngò, mè và dùng.